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做花生酥需要準備材料:水1碗、麥芽糖400克、白砂糖500克、炒熟花生750克、大米花250克、玉米油適量,共分為5個步驟,以下是做花生酥的詳細操作:
操作/步驟
1、攪拌
白砂糖、麥芽糖和水倒入鍋中,不斷攪拌,大火燒開後轉小火。
2、糖漿捏開
準備一碗水,拿一些煮好的糖漿捏開,感覺脆生即可。
3、快速攪拌
關火,倒入混合好的花生和大米花,快速攪拌均勻。
4、切塊
準備油紙,抹點油在上面,快速按壓,趁熱切成想要的大小即可。
5、完成
放涼。
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