醋豆的功效和作用

1、補充營養：醋豆含有豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素、異黃酮類物質、大豆低聚糖、微量元素等多生理活性物質，食用後可為人體補充一定的營養。

2、延緩衰老：醋豆所含的磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，有延緩衰老的作用。

醋豆：

用食醋浸泡黃豆，漬製成醋豆，是綜合了黃豆和醋兩種食物所含有的氨基酸等有效物質。黃豆含有人體所必需的氨基酸，可以有效地維護和促進人體機體的生長。食醋也是一種常見的保健食品，含有20餘種氨基酸和16種有機酸。