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相關燉魚的精選大全
相關燉魚的精選大全
靈芝能不能用來燉魚
2015-11-19
靈芝可以用來燉魚。材料:鮮魚1條、靈芝切片、淮山10kg、大棗10kg、陳皮5顆、精鹽適量。做法:1、靈芝切片,淮山、大棗、陳皮洗淨瀝乾水分。2、殺好的魚洗乾淨,切塊。燒開水,把魚塊用水焯一下。3、所有材料放入慢燉鍋,加入充...
鐵鍋燉魚祕方
2020-08-10
鐵鍋燒熱,放油,待油四五分熱時放入花椒大料;油燒至七八分熱,放入五花肉煸炒,至肉變色;放入葱薑蒜,繼續煸炒;加入黃豆醬一勺,煸炒均勻;將皮辣醬、料酒、鹽、雞精加水調成汁,加入鍋中;攪拌均勻;將提前準備好的魚切黏連短,慢慢放入鍋中...
用深幾釐米的平底鍋燉魚好
2023-02-05
燉魚時使用深度在5-7釐米之間的平底鍋即可,這樣可以保證魚肉在燉煮時充分浸泡在湯汁中,同時又能避免湯汁過多,影響口感。平底鍋是一種用來煎煮食物的器具,約20至30釐米直徑大,低鍋邊並且向外傾斜的鐵製平底煮食器具。平底...
燉魚如何成白色湯
2021-02-28
1、處理魚時,從魚鰓處取出內臟,不切開魚腹,保證完整的魚身,使湯汁純淨,魚肉鮮美。2、燉魚之前先將魚入鍋煎制,增加湯汁中的油脂,使其富含脂肪和可溶性蛋白,使湯汁呈現白色。3、煎制好魚後,將熱水倒入鍋中。4、最後加入鹽與胡椒...
醬燉魚怎麼做
2021-01-08
製作材料:主料:鯽魚2000克調料:黃醬50克,醋20克,料酒10克,胡椒粉1克,八角2克,味精1克,鹽4克,植物油50克,大葱20克,姜10克,大蒜8克,香菜10克。醬燉鯽魚的做法:1、將鯽魚去鱗、鰓、內臟,洗滌乾淨;2、香菜、葱洗淨,切段;3、分別將姜、大蒜切...
西蘭花燉魚怎麼做
2020-06-14
原料:鯽魚。配料:西蘭花。調料:姜、蒜、油、鹽。做法:1、西蘭花撕成小朵,洗淨,用鹽水泡十分鐘。2、姜、蒜切成片。3、鍋內放油,滑入收拾好的鯽魚,炸至金黃撈出。4、將油倒出,放入炸好的魚和姜蒜片。5、加入可以沒過魚的開水,大...
牛奶燉魚頭怎麼做
2020-11-16
準備主料:魚頭、牛奶、葱、姜、料酒、黃油做法:1、將油倒入燒熱的鍋中;2、將魚頭正反面煎2分熟;3、倒入開水;4、放入葱、姜5、開鍋後用小火慢燉,湯會變奶白色;6、倒入少許料酒;7、將淡味黃油加入湯裏即可。...
燉魚怎麼燉
2016-09-10
一、燉烏江魚。1、準備食材:烏江魚1條、大葱4小段、姜6片、蒜2頭、冰糖10克、八角2個、生抽50毫升、老抽50毫升、蠔油20毫升、米醋15毫升、料酒10毫升、鹽1勺、香菜2棵、金龍魚橄欖調和油20克。2、將魚切成兩半,在表面...
怎樣燉魚吃起來又嫩又爽滑
2020-01-31
主料:鯉魚1條、五花肉150克。輔料:粉條150克、色拉油10毫升、醬油10毫升、姜8片、八角3個、花椒1小把、幹辣椒2克、小葱5克、香菜5克。步驟1、將五花肉洗乾淨放入裝滿清水的鍋中,開鍋後煮10分鐘關火,撈出,煮肉的湯撇去浮沫...
啤酒燉魚的做法
2019-10-12
用料:鯉魚1條、西紅柿2個、尖椒1個、紅椒1個、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根、生抽1、啤酒1罐、辣椒醬。做法:1、準備好配料將西紅柿洗淨並切塊,青、紅椒洗淨、剖開、切大塊,姜去皮、切絲,蒜剝皮,葱切小段,香菜切碎。2、鯉魚...
燉魚放醋有什麼好處
2019-07-12
好處:去腥、提鮮、熟的比較快。燉魚的做法如下:準備食材,梭子魚2條、油適量、鹽1勺、大葱2段、姜2片、大蒜1頭、十三香3g、泰式辣醬一勺、自制白醋適量、料酒一勺、醬油兩勺、綿白糖1小勺、味精適量、青蒜1根;去魚鱗和內...
家燉魚怎麼做才能好吃
2015-11-09
1、大葱切段,薑切片,香菜洗淨切段備用,五花肉切片。2、把魚清洗乾淨,頭部尾部各一刀,拍打魚背抽出魚腥線,把魚改切花刀。3、鍋裏燒油,放五花肉煸炒出油,放幹辣椒,葱,姜,花椒八角,加黃豆醬和紅油豆瓣醬翻炒出香味。4、炒出香味,鍋中...
燉魚膠能下姜嗎
2019-07-12
燉魚膠具體做法如下:準備材料:片狀西洋參5至10克、魚膠15至20克、雞翅膀一隻、姜適量、開水適量。1、將魚膠放入温水中浸泡15至30分鐘。2、待魚膠表面軟化後洗淨,切片備用。3、雞翅膀洗淨,去除多餘細毛。4、將西洋參、魚...
燉魚有土腥味怎麼辦
2019-07-12
方法如下:1、可在湯中加牛奶,米醋,紹酒即可;2、燉魚之前,需將魚剖肚洗乾淨,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉即可;3、可用25克鹽和2500克水,將活魚泡在鹽水裏,之後鹽水通過兩鰓浸入血液,1小時後,土腥味可消失;4、鯉魚背上...
椰子汁燉魚有哪些菜
2020-01-12
椰子汁燉魚做法:鱖魚500克,椰汁400毫升,青辣椒2個,檸檬半個,香茅2根,蒜3瓣,洋葱50克,南姜30克,辣番茄醬,孜然粒1匙,醬1湯匙,鹽適量;洋葱去皮切絲,香茅切片,蒜去皮切片,姜去皮切末,青辣椒洗淨,去蒂去籽;鱖魚預先處理好,洗淨瀝乾後,去骨切塊;...
清水燉魚的做法
2020-05-15
材料:鯉魚一條,糯米100克。調料:姜兩片,紹酒、色拉油各半湯匙,滾開水四杯,精鹽少許。做法:1、將鯉魚剖後洗淨抹乾水;2、將糯米洗淨滴乾水,加色拉油半湯匙撈勻,放入鯉魚肚內,用針線縫密,以免糯米流出;3、將鯉魚放入滾水中煮1分鐘後...
杏鮑菇可以燉魚嗎
2021-04-30
杏鮑菇和魚可以一起燉。杏鮑菇燉魚的做法為:主料:鯽魚、杏鮑菇適量;輔料:香葱五根、生薑兩片、鹽適量、料酒適量、糖適量、雞精適量、花生油適量;製作步驟:1、將鯽魚收拾乾淨,香葱生薑備好;2、杏鮑菇洗淨備好;3、將不粘鍋中放...
燉魚頭到底用開水還是冷水
2021-02-28
燉魚頭用冷水或開水皆可,其不同之處為用開水湯汁會變為奶白色,湯汁香味濃郁。用冷水湯汁教清香,湯汁顏色不變。燉魚頭做法:1、將魚頭洗淨,去鰓。起油鍋,下魚頭煎至兩面微黃,滴料酒.取出備用;2、將川芎、白芷、天麻、生薑洗淨,...
燉魚放紅酒可以嗎
2019-07-12
燉魚可以放紅酒,因為紅酒屬於酸性配料,能使肉的表層變嫩,同時增加其香味。紅酒汁燒魚材料:桂魚、姜、蒜、泡辣椒、澱粉、胡椒粉、料酒、乾紅葡萄酒、蠔油、白糖、剁椒。做法:1、魚收拾乾淨,表面輕劃些菱形口,撒少許胡椒粉並...
酸菜燉魚怎麼做好吃
2017-11-14
1、先把草魚剖開洗乾淨,再把魚頭剁下來,把兩邊的肉分開切下來,把魚頭和骨頭再洗乾淨血水,理瀝乾水份,2、再把魚肉切成魚片,厚度大概三四毫米左右,3、再把魚片放水裏多清洗幾遍,直到魚片洗得白白的,再瀝乾水份,4、再把料酒倒適量...
芹菜燉魚怎麼做
2020-05-13
芹菜燉魚的做法:1.在魚兩面各切幾道方便醃製進味,鮮檸檬切1釐米片,擠出汁液灑在魚身兩面,餘下的檸檬皮切細絲裝入漁腹,加少許鹽,均勻塗抹在魚上面,撒上花椒粉醃製半小時;2.檸檬與芹菜洗淨切兩寸段備用;3.將花椒和八角放入炸好的魚...
用啤酒燉魚算酒後嗎
2020-01-17
吃啤酒燉魚後開車不算酒後駕駛,因為吃過含酒菜10多分鐘以後食者體內酒精含量都變低趨向於0,血液中酒精含量不足以被判定為酒駕。交法規定每百毫升血液酒精含量大於20毫克算酒後駕駛,大於80毫克即為醉酒駕駛,若吃過含酒菜...
怎樣在微波爐裏燉魚
2020-02-03
在微波爐裏燉魚的方法如下:材料:魚一條,紹酒1大匙,醬油半大匙,葱1根,色拉油,鹽,胡椒粉,香油,紅辣椒1只。製作步驟:1、魚切大塊,抹鹽、胡椒粉;2、然後放入紹酒和醬油,醃一會兒;3、紅辣椒、葱切絲,瀝乾魚的汁液;4、碼入盤中,放上葱和紅辣...
青燉魚的做法
2020-05-13
備料:鯉魚一條、大料2粒、鹽適量、葱適量、姜適量、辣椒絲適量、醬油適量、水適量。做法:1、準備材料。2、油熱熗鍋。3、加適量醬油,添水。4、添水後,放入魚塊,蓋鍋蓋大火燒開,轉小火繼續燉10幾分鐘即可。5、出鍋前加鹽,放香...
燉魚放什麼調料湯發白
2017-07-12
1、如果是整條魚燉湯,可以先將魚兩面稍稍用油煎一下,魚煎好後放生薑、料酒爆香。加冷水大火燒開,水燒開前千萬別翻動魚身。小火慢煮至湯白時加一點醋,起鍋前再加鹽和雞精,撒上葱花即可。2、如果是魚片做魚湯,可先用油爆香生...
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