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相關燒茄子的精選大全
相關燒茄子的精選大全
怎麼炒燒茄子
2015-10-19
紅燒茄子的主料:茄子,鹽,麪粉,食用油,花椒,葱,生薑絲,生抽,糖,香菜,蒜末。1、將茄子切塊放入鹽醃製出水分。2、加入麪粉拌勻。3、起鍋燒油將茄子炸至微黃。4、另起鍋放入調料將茄子倒入翻炒均勻。5、裝盤即可出鍋。炒茄子口感軟糯、噴...
燒茄子如何炸得硬
2015-12-07
1、粉漿調製:粉漿配方,蛋黃1個,低筋麪粉100克,水130克,無鋁泡打粉四分之一小勺,鹽適量。2、油温控制:炸的時候油温用筷子試一試,冒出密集的氣泡,六七成熱即可。太高,外面容易焦糊;太低,茄子又吸油太多。營養價值:1、茄子含有蛋白質、脂肪...
老乾媽燒茄子怎麼做
2020-12-21
老乾媽燒茄子的材料:茄子,油,尖椒,老乾媽,食鹽,雞精。老乾媽燒茄子的做法:1、茄子切成均勻的小段,並撒上鹽,15分鐘後,將茄子析出的水倒掉。2、沖洗乾淨並瀝乾茄子的水分。3、將尖椒切成段。4、在鍋內加入油,油温升高後加入老乾媽...
燒茄子做法加醋
2017-03-20
1、把茄子改刀成細條,然後用鹽醃製,這樣茄子能殺出很多水分,在炸制的時候就能吸入很少的油。2、鍋內放油將茄子煸熟,可以先把茄子放鍋裏炒幾分鐘減少些水分再放油。3、茄子煎到焦黃的程度,幹豆腐切絲。4、用高湯煨制,沒有高...
如何用微波爐燒茄子
2021-06-04
食材:茄子,小葱,小青椒,小米椒,蒜,生抽,老抽,蠔油,香油,黑胡椒,孜然粉,鹽,白糖。步驟:先將茄子洗淨,放入微波爐高火烤8分鐘。小葱切末、小青椒切成丁、小米椒切成小段、蒜切末。調製湯汁,將三勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、淋上香油、...
正宗豆角燒茄子的做法
2017-10-30
1、豆角洗淨切段,紅椒切絲,茄子切條裹上一層澱粉,葱、姜、蒜切好備用。豆角和茄子分別放入油温五層熱的油鍋中炸至金黃。油温五層熱,放入葱、姜、蒜,然後倒入茄子和豆角,加一勺鹽,翻炒均勻即可出鍋。2、豆角燒茄子是一道家常...
西紅柿青椒燒茄子怎麼做
2021-05-07
材料,茄子、西紅柿、青椒、植物油、蒜、食鹽、醬油、葱、水等各適量。做法:1、茄子切片,西紅柿切塊,青椒切塊,大蒜切末,葱切葱花。2、往鍋裏放油燒熱,倒入西紅柿和葱花煸炒。3、直到把西紅柿炒出紅湯為止,再放茄子,加入醬油少...
豆角燒茄子的詳細做法
2021-03-01
食材:豆角、茄子。步驟:豆角去筋絡,切段,再洗淨。茄子不用去皮,清洗後切細條,然後放鹽水浸泡10分鐘,撈起擠幹水分。紅椒、蒜頭、香葱洗淨處理好待用。炒鍋放油,把燒熱後,下豆角炸軟後撈起控油。然後再放入茄子炸軟後撈出控油。...
燒茄子最簡單的做法
2021-05-31
原料:茄子500克;花生油500克;醬油25克;味精2克;精鹽3克;水澱粉10克;葱薑蒜各少許。烹飪方法:1、將茄子去皮,洗淨,切成3釐米厚的塊,每塊的一面每隔0.3釐米的刀紋,剞滿為止,改切成3釐米寬的條,斜刀片成1釐米厚的抹刀片,放在室外晾曬1小...
家常燒茄子 家常燒茄子做法
2018-09-03
1、茄子去皮切成菱形塊。2、青紅尖椒去蒂去籽切塊,葱切段,大蒜切成碎末。3、將1湯匙生抽、1/2茶匙老抽、1湯匙米醋、3湯匙清水、1/4茶匙鹽、1湯匙白糖、1/4茶匙味精、1/2茶香油和2湯匙水澱粉倒入小碗中,攪拌均勻備用。4...
湘菜豆角燒茄子怎麼做
2020-01-01
豆角燒茄子的做法:首先準備好茄子一根,豇豆一把和調料若干;先將茄子洗淨切條,用鹽抓勻醃製15分鐘後攥幹水分備用;再把豆角洗淨切段,用鹽水焯1分鐘控水;然後把大蒜一切為二,姜切末,葱切片,幹辣椒去籽切段,並與3克鹽、蠔油、生抽...
怎麼做燒茄子不油膩
2021-04-16
炒茄子時,先不放油,用小火幹炒一下茄子,等到茄子的水分被炒掉,茄肉變軟之後,再用油燒製,炒出來的茄子不油不膩,味道還不錯。小竅門:1、喜歡汁子多點的,可以在加入調味汁後再淋一些清水進去,就會有多汁了。2、如果不吃辣,可去掉泡...
泥鰍燒茄子的做法
2020-11-18
原料:泥鰍200g、茄子400g、薄荷5片、大蒜子適量、青椒適量、辣椒油適量、生薑一小塊。做法:泥鰍用幾塊鹹肉加水和老酒煮熟;茄子切滾刀塊用水浸泡,洗去鹼水;輔料洗淨切好備用,茄子加入適量鹽炒軟;茄子扒向鍋邊,把煮好的泥鰍倒...
燒茄子怎麼燒
2019-06-13
燒茄子的做法如下:1、將茄子去皮、洗淨、切成3釐米厚的塊,每塊的一面每隔0.3釐米的刀紋,剞滿為止,放在室外晾曬1小時待用。2、將醬油、味精、精鹽、葱、姜、蒜末,水澱粉、清水100克對成芡汁。3、將炒鍋置於旺火上,放入油,燒...
豆腐燒茄子最正宗的做法
2019-07-11
材料主料:茄子2個、豆腐1000g;輔料:油適量、鹽適量、紅辣椒適量、青椒2個、西紅柿2個、大蒜適量。步驟:1、首先準備調料大蒜,青椒洗好切碎片,西紅柿洗好切碎。2、茄子切片放入盆中備用,豆腐切片,稍微厚一點。3、起油鍋,多油。...
燒茄子怎麼做
2018-12-09
1、準備食材:茄子3個、香菜20g、澱粉50g、蒜蓉20g、油40g、鹽5g、生抽10ml、糖10g。2、茄子洗淨切塊,香菜切段,碗內放入白糖、生抽、蒜蓉、澱粉,加水攪拌成碗汁。3、茄子入油鍋中煎至兩面金黃後倒入碗汁,快速翻炒,撒入蒜蓉...
青椒燒茄子的做法有哪些
2019-10-18
材料:茄子,青椒,油,姜,蒜,花椒,老乾媽辣椒醬,生抽,醋,白糖,鹽,澱粉。步驟:1、青椒、茄子洗淨切塊,用鹽醃起來。2、姜蒜切末。生抽、醋、白糖和澱粉加水調成料汁。3、鍋燒熱,下稍多的油,將茄子擠掉多餘的水分下鍋炸軟變色,盛出。4、餘油...
做燒茄子的硬糊如何掛
2020-02-15
1、把切好的茄子裏放一個雞蛋抓勻。2、再撒上一點鹽和澱粉抓勻,放一點鹽。3、然後放入油鍋裏炸。4、炸茄子關鍵是看火候,油温一定要高,油温在七八成熱時在下茄子,油温低拉茄子會侵油而且炸好的茄子是軟的。5、炸好了以後,...
家裏燒茄子不用油炸怎樣做好吃
2021-01-13
原料:茄2條、彩椒2個、醬油2勺、蠔油1勺、鹽1小勺、糖1勺、蒜4瓣。步驟:1、彩椒切塊備用,將茄子切塊後放入微波爐裏用中火加熱80秒左右,備用。2、將蒜末爆香,彩椒和茄子翻炒後放入適量醬油和蠔油,再根據個人口味放入適量鹽...
蠔油燒茄子做法大全
2019-05-15
1、準備食材:茄子一個,青椒2個,西紅柿1個,蒜粒若干,黑木耳若干用清水提前拋開2、將茄子洗淨後切滾刀塊,用麪粉加雞蛋(或清水)調面汁,將切好的茄子塊倒入面汁裹勻後放入燒熱的油鍋中炸制金黃色撈出。3、茄子塊炸好咯!4、將青椒...
排骨燒茄子怎麼做
2020-11-14
材料:排骨300克、茄子300克。輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、葱適量、姜適量、紅幹辣椒適量、八角適量、花椒適量、雞精適量。做法:1、將排骨、茄子清洗乾淨,並將茄子去皮。2、向鍋內倒入油,並將油用小火燒熱,之...
過油茄子或者燒茄子的訣竅是什麼
2019-07-26
一、主料:茄子一個、西紅柿一個、青椒一個。二、輔料:鹽適量、姜兩片、食用油30克、白糖一小匙、蒜三大瓣、葱一小截。三、做法及步驟:1、茄子不去皮切滾成刀塊,青椒去蒂切片,西紅柿去皮切塊;2、將葱切碎,一瓣蒜切片,兩瓣蒜切...
硬燒茄子怎麼做
2015-11-06
用料:圓茄子一個、尖椒一個、葱適量、蒜五瓣、澱粉80克、辣椒醬30克、生抽三勺、糖10克、鹽10克、醋一勺。1、茄子切塊,尖椒去籽切不規則塊,葱蒜切好備用。2、茄子放鹽水衝一遍,撒上澱粉裹勻。3、剩下的澱粉倒入生抽,醋,...
怎樣做燒茄子不用油炸
2020-07-03
做燒茄子不用油炸,可以做成蒜泥燒茄子。材料:茄子500克、蒜泥50克、紅辣椒3克、生抽5克、鹽2克、雞精2克、香油3克、香醋2克。具體做法:1、茄子用淡鹽水洗淨,撕成長條狀;2、放在籠屜上蒸制,用筷子一紮能透了即可;3、晾涼後隔...
這樣的老北京燒茄子怎麼做
2020-02-05
1、醬汁調製:甜麪醬、鹽150克、味精200克、綿白糖1500克、海鮮醬1瓶,柱候醬半瓶,雞粉100克、水。甜麪醬用水稀釋開,依次加入鹽、味精、糖、雞粉、海鮮醬,柱候醬。燒開後用小密漏過濾去雜質即可;2、嫩茄子洗淨切成長10釐米的...
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