1、架藏法：在露天或棚室內用木杆或鋼材搭成貯藏架，再將大葱捆好後依次堆放在架上，中間留出空隙通風透氣，可保存1-3月。
2、地面貯藏法：在平地上鋪適量沙子，把晾乾捆好的大葱根朝下碼在沙上，在根部培15釐米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨，可保存2-3月。
3、窖藏法：大葱採收後晾曬數日，當氣温降到0℃以下時，入窖內貯存。窖內保持0℃低温，注意防熱防潮，可保存1-3月。
4、溝藏法：在陰涼通風處挖一處淺溝，把選好晾乾的大葱捆好，溝內灌足水後，把大葱一捆一捆栽入溝內，用土埋嚴葱白部分，四周用玉米秸圍一圈，便於通風散熱。可保存1-3月。
5、冷庫貯藏法：將選好的大葱捆好後裝入箱或筐中，放入冷藏庫堆碼貯藏。庫內保持0-l℃，相對濕度80%-85%。貯藏期間要定期檢查，及時剔除腐爛變質的大葱。
