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五花肉炒海白菜怎麼製作
經驗
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材料
:帶皮五花肉,海白菜,八角,老薑,桂皮,香葉,老抽,
陳醋
,料酒。
做法:
帶皮五花
肉用
鑷子拔去皮上的毛洗淨,鍋裏放水燒開把肉放進去焯燙出血水撈出,沖洗乾淨切塊;海白菜清水浸泡片刻,開水燙一下撈出沖洗乾淨切段;炒鍋燒熱放入肉塊和姜翻炒出油,倒料酒,少量醋,老抽翻炒上色;放水沒過肉大火燒開,放入八角,桂皮,香葉,上蓋改小火煮40分鐘後,放入海白菜繼續小火煮40分鐘,放鹽,大火收汁即可。
標籤:
炒海
五花肉
白菜
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