最近很多朋友諮詢關於米粑粑怎麼做的問題，今天的這篇經驗就來聊一聊這個話題，希望可以幫助到有需要的朋友。
將粘米粉做成無顆粒的麪糊，室温條件下發酵9小時左右，表面會有大量的氣泡產生。
鑄鐵平底鍋1只，合適平底鍋尺寸的鍋蓋1個，可放入平底鍋中的金屬小盅一個。
1片廚房紙滴少量油，用來擦拭鍋底，防粘。
電爐爐温3-4之間，待金屬小盅（蛋撻模）中的水沸騰，將麪糊攪拌。
舀一勺麪糊，在平底鍋中間倒上2團比較靠近的麪糊，最好中間有連接。
在鍋內無麪糊處，倒少量清水，瞬間製造蒸汽，然後蓋蓋。
用濕毛巾封住蓋與平底鍋之間的縫隙，以防止蒸汽跑出。
約1分鐘即可起鍋，用平鏟小心剷出，兩片米粑粑疊一起即可。
