黑木耳炒肉

將木耳用清水泡五小時；泡發後清洗乾淨，用手撕成小朵；將胡蘿蔔和黃瓜切片；將蒜切片，姜切成絲；將裏脊肉切片，將切好的肉片放碗里加鹽、雞精、白胡椒粉、料酒醃十分鐘；炒鍋放油，下入肉片滑散，盛出備用；炒鍋重新放油，油熱爆香薑絲和蒜片；放黃瓜片和胡蘿蔔片炒勻；放洗好的黑木耳，加花椒粉和生抽調味；倒入滑散的肉片炒勻，出鍋時加鹽和雞精調味即可。