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泡椒藕帶炒雞均的做法是怎樣的
經驗
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材料
:雞胗、杭椒、紅尖椒、泡藕帶、大葱、生薑、大蒜、啤酒、
郫縣
豆瓣醬、紅剁椒醬、黃燈籠椒醬、泡椒、白糖、生抽、鹽。
步驟:
材料備齊。準備好材料後,先把雞胗切片用啤酒泡上10分鐘,之後將啤酒倒出瀝乾,加入鹽、料酒、薑片和適量的澱粉抓勻後
醃製
5分鐘。鍋中入油燒熱,加葱薑蒜煸香。加郫縣豆瓣醬、紅剁椒醬、黃燈籠椒醬、泡椒。炒出紅油和香味。加入雞胗快速翻炒。加入適量白糖和生抽翻炒,增加少許甜的味道可以平衡辣和蒜的口感。加紅尖椒圈和綠尖椒圈。再加入泡藕帶。翻炒均勻後加入少量啤酒烹煮1至2分鐘。
標籤:
泡椒
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