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怎樣做出鬆軟好吃的餅
經驗
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材料
:
麪粉和温水按照3:1的比例準備, 發酵粉、白糖。
做法:
將發酵粉和白糖加到温水中混合均勻,倒入麪粉中,儘量揉合至圓滑。蓋上蓋子,發酵兩個小時。將發好的麪糰取出,面案上撒上薄面,將麪糰揉搓擠出氣泡。將麪糰揉成長條形,切小段。用手將小麪糰壓扁,擀成橢
圓形
,鋪上一層葱油(葱花加鹽加油)。將橢圓形面片捲起來,繞一圈,壓扁。鍋中不用放油或放少許油,放入
發麪
餅,在鍋中再壓扁一點兒,蓋上蓋子,小火煎至底面金黃。翻面,蓋上蓋子,煎至另一面金黃即可。
標籤:
鬆軟
好吃
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