灌湯包子的麪皮做法

灌湯包子的麪皮做法如下：

和麪：將500g麪粉加入5g酵母、5g泡打粉、5g白糖攪拌均勻，分次加入共250毫升温水，温度40攝氏度左右為宜；揉麪：將面揉至麪皮光滑，無氣泡即可；醒面：將揉好的麪糰放置50分鐘左右，並且用手按壓時無塌陷，無反彈即可；擀皮：左手拿着壓扁的劑子不斷旋轉，右手擀麪杖不斷壓，將皮擀得中間厚周邊薄即可。