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豬心怎麼做好吃辣椒炒豬心的做法
經驗
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豬心和辣椒一起炒比較幹吃,辣椒炒豬心很美味,方法如下:
材料
:豬心一個,辣椒,泡椒,姜,葱適量。
配料:料酒、鹽、胡椒粉、生抽、醬油、生粉,雞精適量。
做法:
豬心用冷水泡3小時,中途需換水2或3次,燒開一鍋水,將豬心對半切後入開水中氽去血水並流動水沖洗乾淨;辣椒泡椒切圈,葱洗淨切段,薑切片;豬心切薄片,加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、醬油、生粉適量
醃製
;熱鍋倒入花生油,油可以多一些,放幾粒花椒,待香味出來後,揀出花椒不用;爆葱姜,爆辣椒;倒入醃好的豬心片,大火快炒至
變色
;起鍋前撒幾粒雞精即可。
標籤:
豬心
辣椒
好吃
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