洋葱頭炒雞蛋洋葱木耳炒雞蛋

主料 ：洋葱 一個， 木耳 一把， 雞蛋 3顆 。

配料：鹽，葱，姜，蒜，辣椒少許。

做法 ：1、 温水泡發木耳，放入熱水鍋裏焯一下；

2、 洋葱切條，雞蛋在碗裏打散並加入適量鹽；

3、 鍋內加入適量油，燒熱，先炒雞蛋；

4、 雞蛋乘出，然後用葱、姜、蒜和辣椒爆炒洋葱。

5、 加入雞蛋，木耳，鹽，雞精翻炒；

6、 出鍋。

備註：辣椒，鹽等調味品可依個人口味酌量添加。