草頭乾紅燒肉的做法

草頭幹紅燒肉做法:

食材:草頭幹、五花肉。

調料:鹽、雞精、白酒、白糖、植物油。

步驟:

1、草頭擇洗乾淨後稍微瀝下水，五花肉洗淨後焯水備用；

2、炒鍋燒熱後加入2湯匙植物油，燒熱，放入焯過水的五花肉翻炒；

3、翻炒至五花肉出油後加入醬油、糖烹成濃油赤醬的紅燒肉後盛起；

4、另起油鍋，八成熱時，倒入洗淨的草頭快速煸炒，酌加少量黃酒；

5、最後倒入烹紅燒肉時原汁湯翻炒盛裝在盆底，上面覆蓋紅燒肉即可。