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年糕存放方法:
大塊浸在盆子裏,水要蓋過年糕。如果是室温則要定期換水,大概是水有點渾濁時就換,如果長時不換水年糕會發酸影響口味,甚至不能食用;如果是放冰箱裏,可切碎後放,同樣水蓋過年糕。因水温較室內常温要低,所以換水次數較常温時要少。現在也有真空包裝的年糕,可以放入冰箱速凍箱內,可保質半年。
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