>
食材明細:秋葵適量、紅辣椒適量、花椒適量、油適量、葱適量、鹽適量、醋適量;
做法:
1、將秋葵洗淨,去蒂;
2、鍋中燒開水,加入少許鹽、油,把秋葵放到鍋裏焯煮2分鐘;
3、將焯燙好的秋葵放入冰水中過涼,對半切開;
4、將秋葵放入盤中,再放入切好的葱絲和辣椒絲;
5、鍋中放入油和花椒,爆出香味後,淋到秋葵上;
6、放入鹽,醋,拌勻即可;
注意:
1、秋葵因含有較多的鉀,必須在沸水中燙2分鐘以去澀;
2、水中加入少許鹽、油,可令秋葵顏色更青翠。
圖文推薦