怎樣吃羊肉營養價值最高

1、燉羊肉營養損失最小，燉羊肉由於在煮的過程中保持了原湯原汁，能最大限度地保證營養不丟失，一砂鍋蘿蔔燉羊排，能起到益氣補虛，下氣化痰的作用，只需將羊排剁成5至6釐米長，加入葱、姜，以慢火熬燉，再下蘿蔔即可；

2、涮羊肉加熱時間短，營養也很好，涮肉調料有妙用，白胡椒補肺、黑胡椒暖腸，在清湯里加一點，對體虛泄瀉的人很有幫助，在涮肉時，下一些海產品，如海帶、海蔘等也有温補脾腎的功效，加入豆腐，能增添更多的蛋白質，加入少刺或去刺的新鮮魚片，營養價值更高，也適合脾胃稍嫌虛弱的老人、兒童食用，在涮肉