一般家裏做菜要準備哪些調料呢

油、鹽、醬油、醋、糖、味精、雞精、香油、芝麻油、葱、姜、蒜、孜然、耗油、胡椒、花椒、辣椒、澱粉，一般做菜這些調料足夠。還可以備一些八角、桂皮、花椒和幹香菇等。

做西餐，還需要起司 咖喱粉 番茄醬 香料等。

做粵菜一般要用到蜜汁。

做川菜，湘菜還要用到豆瓣醬。