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用料:海蔘5根、青椒半個、胡蘿蔔半根、小葱一根、芹菜少許、蒜頭3瓣、油適量、鹽一勺、白米醋一勺、醬油兩勺、白糖一勺、料酒半勺、清水適量。
做法:
1、準備好所有食材。冰凍海蔘、青椒、胡蘿蔔、蒜頭、小葱、芹菜;
2、冰凍海蔘用飲用水解凍並泡發;
3、將海蔘用刀切成半指寬的細絲,再浸泡在純淨水中。去掉處理乾淨的內臟和沙囊;
4、青椒、胡蘿蔔切絲,小葱、蒜頭切末,芹菜取葉;
5、用醬油,白米醋,料酒,白糖,鹽,清水調製成一碗醬汁;
6、起油鍋即可。
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