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土殺魚紅燒好吃。例如紅燒土殺魚做法如下:
食材:土殺魚適量、食鹽適量、醋適量、葱適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、老抽適量、蠔油適量、植物油適量、蒸魚豉油適量。
步驟:
1、土殺魚放入適量醋和料酒清洗乾淨,使用鹽醃5分鐘;
2、向鍋內放入油,將土殺魚放入,然後使用小火煎到兩面微黃;
3、將土殺魚拿出,鍋裏再放入油,放入姜、蒜、大葱爆香,再放入煎好的土殺魚,加入老抽翻炒上色,加入水或者高湯超過鮎魚表面,加入料酒燜煮;
4、燜煮十分鐘後,加入蒸魚豉油,使用蠔油翻炒,然後撒上香葱即可出鍋。
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