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炒菜醋放多了怎麼辦
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炒菜醋放多了調和方法如下:
做菜
時不小心將醋加多,按照加多的醋的量來加入一些酒,能將醋的味道減輕,因為醋的主要成分是醋酸,也就是乙酸,酒最主要的成分是乙醇,乙酸和乙醇反應生成乙酸乙酯,乙酸乙酯的味道是微甜的;在醋中加一點食用小蘇打,小蘇打的鹼性可以和醋中的醋酸反應中和酸味;加白糖,因為白糖也是
調料
中的一種,加白糖不僅能緩解醋加多了的酸味,還能使菜的味道變得很好。
標籤:
醋放多
炒菜
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