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原料:鮮魚1條,小米辣多量。輔料:薑片、蒜片、葱粒、鹽、味精、胡椒粉、美極鮮、香油、水澱粉。
準備工作:
1、鮮魚殺好治淨後打上十字花刀,抹上鹽,再加適量料酒醃製1小時。
2、小米辣切成辣椒圈放在碗裏待用。
做法:
1、淨鍋倒入足量清水並加入薑片和蒜片,燒開,先把魚頭部分放在鍋裏煮1分鐘。
2、然後再把整條魚慢慢地滑入鍋裏,把魚煮熟後盛入盤中待用。
3、炒鍋下油把薑片和葱粒爆香,倒入小米辣圈翻
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