絕味鴨脖用什麼牌子的鴨肉香精

不加香精。

絕味的產品都是用純香辛藥材和辣椒熬製出來的，所以嚼起來才香而不膩，回味悠長。加香精的食品，吃多一點點就會覺得香得有些噁心，不會有回味。如果食品中加了辣椒精 ，吃的時候會感覺辣在舌尖，如果是辣椒就會感覺辣在舌頭的根部。

做法：

1、先將鴨脖解凍，放清水裏泡，洗淨備用；

2、準備葱、姜各10g、加料酒、加鹽20g,拌勻醃製12小時以上；

3、把幹辣椒剪成段；

4、把鴨脖放進燒開的滷汁中，放老抽醬油打色，中小火再滷10分鐘。