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主料:當歸二錢、熟地三錢、川芎二錢、白芍二錢、黨蔘三錢、白朮三錢、茯苓三錢、炙甘草二錢、烏骨雞一隻、蕨麻豬大骨一斤。
配料:生薑、米酒、鹽適量。
做法:
1、蕨麻豬大骨燙過洗淨,和八珍湯藥材置於鍋內;
2、加水十碗,燒開後以小火熬約40分鐘後,過濾取湯汁備用;
3、烏骨雞去內臟洗淨,入瓦鍋,倒入上述湯汁;
4、加生薑、米酒和鹽,再加適量的水(以沒過烏骨雞為準);
5、瓦鍋加蓋後,放入電飯鍋蒸熟即可。
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