用料：
內酯豆腐、香菇、蝦、食鹽、料酒、香油、雞精、澱粉水、香菜。
步驟：
1、處理豆腐，將內酯豆腐從盒中完整的取出，然後將豆腐切成約0.5釐米的薄片。
2、處理香菇，將香菇洗淨後切成片，然後在開水中抄一下，撈出後放入冷水中，最後撈出擠壓出多餘的水分備用。
3、處理蝦，蝦一定要新鮮的，去蝦頭、蝦皮和蝦線加少量的食鹽、料酒醃製10分鐘。
4、開水，直接在鍋中加入高湯和水，然後將香菇放入後燒開。
5、做湯，水開後，將蝦放入，鍋開3分鐘後放入切好的豆腐，攪拌時一定要從鍋底慢慢攪動。
6、調味，鍋燒開後加入適量的食鹽、香油、雞精，再少加一點澱粉水，後加入香菜末出鍋即可。
