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製作白軟包子的做法如下:
1、將酵母用35攝氏度的温水化開,並拌入麪粉中;
2、再將泡多源、麪粉、白糖、食用鹽等依次加入和麪的水中,將麪粉和成麪糰、靜止醒發30-50分鐘;
3、手工或用機器製作包子;
4、將包好的包子再次醒發30分鐘到2小時,醒發時間根據室温確定;
5、將包子放入蒸籠中,蒸18-20分鐘,熄火5分鐘後再掀鍋蓋即可出鍋。
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