醃製黃菜吃的時候需要清洗嗎

醃製黃菜吃的時候不需要清洗，因為在醃製之前就要清洗乾淨，醃製後清洗會破壞菜的口感，醃製是早期保存蔬菜的一種非常有效的方法。蔬菜的醃製已從簡單的保存手段轉變為獨特風味蔬菜產品的加工技術。醬醃菜這一傳統食品是我國人民歷代智慧的結晶，是祖國寶貴文化財富的一部分。醃製是利用食鹽的保藏作用，將新鮮果品或者其他方法已經加工過的原料用鹽製成食品的方法。