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相關燉爛的精選大全
相關燉爛的精選大全
牛肉如何燉爛
2021-08-14
牛肉燉爛訣竅如下:方法一:牛肉切小塊,放入1勺白糖醃20分鐘左右,讓糖分子滲入到牛肉裏,醃好後在牛肉中加一些水攪拌,由於糖分子滲入到牛肉裏後遇水會吸水而使肉片略微漲發,從而減少牛肉的韌性和硬度。方法二:將牛肉切成片狀,用...
蓮藕怎麼燉才能爛將藕燉爛的小竅門
2015-11-24
第一、其實要想蓮藕容易燉的爛很簡單,我個人認為將藕燉爛的小竅門這兩問題就一個答案,那就是選藕。要想吃容易燉爛的蓮藕,那採購時候就要選顏色看上去粉一點的蓮藕,這種藕適合燉。不要選白色的藕,白藕脆不易燉爛,白藕適合炒...
怎麼能把牛肉燉爛
2017-07-15
為了使牛肉燉得快,燉得爛,加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量,用紗布包好)同煮,肉很快就爛且味道鮮.。煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時,加點醋可使其軟化。可以概括為“選肉對路湯要寬,黃醬打底少放鹽;作料多少一齊放,火候...
燕窩沒有燉爛可以吃嗎
2015-10-31
可以。燕窩主要成分是水溶性蛋白質,正規生產的燕窩經過殺菌消毒後,即使是沒燉熟對人體也是沒有傷害的,也不會影響人體對燕窩的吸收,只是口感上可能會不太好。若是發現沒燉熟,可以放回繼續燉直到燉熟為止。要想口感爽滑一般...
老鴨子怎麼燉爛
2019-04-14
1、把殺好的鴨子放入涼水中,然後加入少量的食醋,把老鴨肉放入其中浸泡2個小時左右,再用大火燒開後文火燉老鴨肉,這樣燉出來的老鴨肉,不僅很容易爛,而且還能夠讓老鴨肉返嫩。2、把一塊快豬胰切碎放入老鴨煲同燉,這樣燉出來的...
牛肉怎樣燉爛
2017-05-31
燉牛肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美。旺火燒開後,揭開蓋子燉20分鐘以去除異味,然後加蓋,改用微火,使湯麪上浮油保持一定温度,以起到燜的作用。在燒煮過...
八爪魚怎麼燉爛呼
2020-03-11
食材:排骨,八爪魚,葱,姜,冰糖,桂皮,大料,肉桂,鹽,醬油,青椒。做法:八爪魚去內臟、表皮,洗剝乾淨。排骨斬成小塊,全部焯水後備用。炒鍋內放少許油,油熱後下排骨煸炒至微黃,倒入適量醬油,加入葱、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及乾紅尖椒略...
高壓鍋幾小時能燉爛魚刺
2015-09-30
一小時左右。魚刺是肌間骨的通俗説法,雖然魚刺無毒,但是如果魚刺卡在喉嚨裏不及時處理,也會引發嚴重後果。較小的魚刺,有時隨着吞嚥,自然就可滑下去了。如果感覺刺痛,可用手電筒照亮口咽部,用小勺將舌背壓低。仔細檢查咽峽部...
求南方民間燉爛面的做法
2020-10-26
主料:蕎麥麪。輔料:綠豆芽、茭白、西蘭花、香菜、鴨蛋。調料:生薑、辣椒、生抽、老抽、鹽、麻油、油。做法及步驟:1、把茭白切成塊狀,並對香菜和西蘭花進行處理;2、把鴨蛋炒熟,打散鴨蛋的時候放點油,會更容易炒熟炒嫩;3、...
銀耳湯怎麼燉爛
2020-06-23
1、一般地説,春秋二季,銀耳要泡10個小時左右,才能充分泡開。夏天時間要短些,冬天時間還要長一些。只有銀耳充分泡開了,才容易煮粘。2、煮銀耳時,不能搭上甜的或鹹的味道,搭上這些味道後,銀耳就不容易煮化開。所以,應該先把銀耳...
牛肉如何才能燉爛
2019-10-10
方法步驟:1、首先,燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位,過瘦則柴。牛肉買回來洗淨後,切成大塊,用清水浸泡。2、浸泡的時間至少30分鐘左右,中間最好換兩三次水,把浸泡出的血水及時倒掉;3、燉牛肉的基礎乾貨調味料:葱、...
羊板筋怎麼燉爛
2020-01-10
主料:羊排肉大約400克,胡蘿蔔一個,元葱一個。配料:料酒,薑片,李錦記紅燒汁,鹽。1、羊肉剔去筋膜,浸泡洗淨;2、冷水入鍋,加料酒和薑片大火燒開,撇去浮沫;3、將羊肉切成小塊;4、放羊肉塊翻炒,儘量炒幹水分,放入適量紅燒汁,翻炒兩三分鐘;5...
如何把牛肉燉爛
2017-07-23
燉牛肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美。旺火燒開後,揭開蓋子燉20分鐘以去除異味,然後加蓋,改用微火,使湯麪上浮油保持一定温度,以起到燜的作用。在燒煮過...
鵝肉燉多久才能燉爛
2018-08-28
鵝肉需要用高壓鍋慢燉45分鐘才可以燉熟燉爛。鵝肉從生物學價值上來看,鵝肉不僅脂肪含量低,而且品質好,不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸含量均超過其他肉類,對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低,質地柔軟,容易被人體消化...
羊肉湯怎樣做容易燉爛又好吃
2020-01-11
材料:羊肉、料酒、葱、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽。做法步驟:1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水。2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。3、在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中。4、中火做開鍋後...
燉雞放什麼容易燉爛
2016-09-17
燉雞湯可以加入山楂和菠菜,山楂中含有一些酸性物質,在燉煮的過程中可以使肉質軟化,口感變得更加酥爛,並且不會對雞湯的味道有影響,切忌不能用陳皮、陳醋等味道很濃的材料,不然會影響雞湯的鮮味。燉雞放什麼容易燉爛放山楂燉...
如何將草雞燉爛
2020-05-20
燉爛草雞的步驟:1、把草雞切成小塊,用水洗淨。2.高壓鍋中倒入清水,放入雞塊大火焯2分鐘,撈出雞塊放入清水中把血沫沖掉。3、把葱薑辣椒切段和大料2個放入油鍋爆炒,直至將其炒出香味。4.炒香後放入雞肉翻炒,倒入清水沒過肉,大...
燉肘子不用高壓鍋能燉爛嗎
2018-09-06
燉肘子不用高壓鍋能燉,但是需要40分鐘的時間才可以燉爛,用高壓鍋只需要20分鐘就可以燉爛,在燉肘子的同時要放入一些大料毛豆,這樣有助於去除顫腥味。肘子是豬的腿肉,分為前肘,也稱前蹄髈,其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多,常帶皮...
肉怎麼才能燉爛
2020-10-14
方法如下:1、牛肉:燉肉前一天,用芥末在肉面上塗抹,燉肉前用冷水洗乾淨,使用熱水煮,將茶葉用紗布包好放入,燉的過程中,加入酒或醋,按1公斤牛肉放2到3湯匙酒或1到2湯匙醋的比例,可使肉更軟嫩。在肉中放幾個山楂或幾片蘿蔔,使肉熟得...
牛肉怎麼才能燉爛
2021-08-15
燉牛肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美。旺火燒開後,揭開蓋子燉20分鐘以去除異味,然後加蓋,改用微火,使湯麪上浮油保持一定温度,以起到燜的作用。在燒煮過...
羊排怎麼做才能燉爛
2020-01-10
1、羊排剁成小塊,胡蘿蔔切塊,山藥去皮切塊後泡水;2、將羊排小塊放入冷水鍋中,汆燙去浮沫撈出;3、另起鍋加入開水,下入汆燙過的羊排和葱段、薑片、料酒、及花椒;4、大火燒開後小火慢煲40分鐘,加入山藥、胡蘿蔔和少量鹽,繼續...
排骨燉多久能爛怎樣能把排骨燉爛
2020-11-14
一般在兩個小時左右。燉排骨時,在湯里加一點醋,排骨容易燉爛。1、選用高壓鍋燉排骨比紫紗鍋要快,但紫紗鍋慢燉營養價值可能高些。2、燉排骨放點醋,可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,利於吸收,營養價值...
兔子肉燉多久能燉爛
2016-09-28
兔肉用高壓鍋來燉,排氣閥冒氣後轉小火約15分鐘差不多就會熟了,想要兔肉嫩一些,可以依據自家火候,適當縮短時間,但不要短於10分鐘,以免兔肉未能煮熟,最長時間也不要超過二十分鐘,否則易將兔肉煮爛。兔肉的營養價值很高,有“葷中...
燉牛肉怎麼燉爛
2017-06-02
燉牛肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美。旺火燒開後,揭開蓋子燉20分鐘以去除異味,然後加蓋,改用微火,使湯麪上浮油保持一定温度,以起到燜的作用。在燒煮過...
豬肉多久燉爛
2020-02-11
一個小時左右;燉肉在開始時,要用旺火,煮開以後則要以微火為主,其道理與燉肉不宜用冷水是一樣的,為的是使肉塊表面的蛋白質迅速凝固;肉中呈鮮味物質不易滲入湯中,一旦肉稍挺實後,撇去浮沫,就可以改用微火,火候以保持水沸微開為好...
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