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相關醬牛肉的精選大全
相關醬牛肉的精選大全
醬牛肉怎樣切成薄片
2021-06-28
方法:先把醬牛肉放涼,然後放入冰箱的冷凍室裏一個小時,這樣切出來的牛肉就可以切成薄片了。具體方法如下:1、將牛腱子肉切成大塊,洗淨,放入盆中,加冷水沒過肉,中火燒開,轉小火再煮3到5分鐘,將肉撈出放在乾淨盆內。2、鍋裏放水,將...
醬牛肉的家常做法是什麼
2018-06-12
1、用流水洗淨牛腱肉表面污物,整塊放入涼水鍋中大火煮,煮沸後將水面的血沫撇去,邊煮邊撇;2、約15分鐘左右,內中的血水就清除乾淨了,撈出肉塊瀝乾水分。3、將牛腱肉放入湯鍋中,加入熱水至完全沒過肉面;4、放入醬油、黃醬、鹽、...
做醬牛肉用哪個部位
2018-07-16
做醬牛肉用牛腰窩肉或牛腱子肉,製作醬牛肉的原料選用是頗有講究的。醬牛肉,一種菜名,是指以牛肉為主要原料,經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品,是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。...
煮醬牛肉放什麼調料
2018-08-28
煮醬牛肉需要放的調料有:花椒、大料、桂皮,肉寇、丁香、三奈、白芷、廣木香、葱片、薑片、蒜、生抽、老抽、黃醬、鹽、糖、料酒。薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻等需要放入熬湯袋子,綁好繩子。葱片、蒜老抽、...
月盛齋醬牛肉做法
2019-04-02
1、將牛腱子肉洗淨切大塊,然後將牙籤在肉塊上戳很多小孔2、將生薑拍散,生薑切片放入裝有牛肉的盆子裏,然後撒上十三香,倒入醬油,抹上黃醬,將所有的作料和牛肉塊抓勻,讓牛肉塊均勻的裹上作料,蒙上保鮮膜,靜置1-2個小時,我是早上...
正宗回民醬牛肉的做法
2019-01-29
1、將牛腱子洗淨,用紗布把每條牛腱子都分別包起來,用繩子捆住並紮緊。另取一塊乾淨紗布,將燉肉料放入其中,包起來,製作成料包。把紮好的牛肉放入高壓鍋中,放入適量清水,水量以沒過牛肉兩指左右為宜。2、大火加熱,水開後撇去浮...
醬牛肉怎麼做用甜麪醬做的那種
2015-10-28
將一條牛腱子一切兩半,洗淨後泡入清水中浸泡30分鐘,倒掉血水;鍋中倒入清水,放入牛腱子,大火煮開後,撇去浮沫,然後將牛腱子撈出,煮肉的水倒掉;把鍋清洗乾淨,將焯燙好,洗淨的牛腱放入鍋中;把葱、姜、香葉、大料、花椒、草果、桂皮裝...
醬牛肉太鹹怎麼補救
2016-04-28
1、加水:如果鹹的不是太厲害,可以加入適量飲用水,慢慢加,邊加邊品嚐,直到鹹淡合適即可。如果鹹的太厲害,則不建議採用加水的方法,因為加入太多水反而會改變醬牛肉的口感。2、加土豆塊:如果家中有土豆,將土豆削皮切塊,及時倒入鍋...
醬牛肉或者滷牛肉的訣竅
2021-01-08
保持牛肉原味的做法:1、滷牛肉最好用牛腱肉,在滷製之前先放在開水鍋中燙一下;2、牛肉切大約3至4公分大的塊,起油鍋,加些橄欖油,放薑片爆一下,把牛肉放進去炒到肉色變白;3、加黃酒和生抽、白糖煮兩分鐘後,倒進沙鍋去燜煮,根據牛...
醬牛肉老湯怎麼放
2018-09-22
醬牛肉的老湯可晾涼後直接凍上,還可每天燒開一次,常温放置。夏天很熱的話每天燒開兩次,早晚各一次,不要蓋蓋子。冬天可以每天燒開一次,不動的話可以兩天燒一次,燒開後的滷水不要再亂動了,不可以再用東西去攪動,也儘量不要隨意...
醬牛肉用牛的什麼位置
2018-09-24
製作醬牛肉的原料選用是頗有講究的,牛腰窩肉或牛腱子肉都可以用,更為正宗的醬牛肉應該只用牛前腿的腱子肉,這種牛肉做成的醬牛肉才能達到最佳的口感。醬牛肉,一種菜名,是指以牛肉為主要原料,經過多種調味料的醃製而製成的一...
做好的醬牛肉怎樣保存
2018-09-22
最好用乾淨的食品袋包裝好以後放入冰箱冷凍保存。如果最近要吃可以放進零度保鮮裏面。一般來説冷凍可以放2個月左右,零度保鮮的最好在20天以內吃完。醬牛肉,一種菜名,是指以牛肉為主要原料,經過多種調味料的醃製而製成的...
醬牛肉怎樣做口感不老
2021-01-08
原料:牛前腿鍵子肉1500克,葱50克,姜30克,鹽15克,糖10克,料酒30克,醬油30克,五香粉15克,香葉4片,花椒5克,丁香2克,小茴香3克,陳皮4克,甘草5克,桂皮5克,八角6瓣,清水適量。做法:1、將牛肉洗淨,沿筋絡紋路切成大塊後備用;2、取乾淨紗布一塊,將...
醬牛肉要煮幾個小時
2018-09-05
醬牛肉要煮3個小時。醬牛肉是指以牛肉為主要原料,經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品,是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,適用於中氣下陷、氣短體虛,...
醬牛肉醃製多少天可以煮
2018-08-30
醬牛肉醃製一天就可以煮,醬牛肉所選用的牛肉,都在牛的前半部分,牛腱子也是前半部分的好,因為牛的前半部分活動量大。醃製一斤牛肉,大約需要放2兩鹽,鹽不可放太多,也不可太少,太多了會太鹹。放的太少會壞掉,所以一定要放適中。...
不是牛腱子肉可以做醬牛肉嗎
2016-07-09
不是牛腱子肉可以做醬牛肉,醬牛肉是一種菜名,是指以牛肉為主要原料,經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品,是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。醬牛肉鮮味濃厚,口感豐厚,經常被切成片狀當做下酒菜來食用。冬天食用醬牛...
醬牛肉怎麼做
2021-01-08
原料:牛腱子1250克、八角5個、桂皮1小塊花椒40粒、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白蔻3個、高良薑1小塊、蓽撥2個、白芷3片、沙姜2塊、小茴香1小把、陳皮1塊、幹辣椒3個、黃酒50克、黃豆醬油100克、冰糖60克、鹽50克、黃...
五香醬牛肉 做醬牛肉的方法
2019-06-16
1、製作方法:將牛肉用鹽反覆揉搓,放入缸(盆)中醃製(熱天需1天冷天需2天);將醃製好的牛肉取出,用清水泡洗乾淨,放入沸水鍋中浸燙5-6分鐘,洗淨血污取出。切成大塊,再放冷水鍋中,加醬油、白糖、葱段、姜塊以及紮成把的芹菜和布包調料...
醬牛肉的做法竅門
2016-06-19
1、腱子肉切拳頭塊清水泡,直到血水完全浸出,燒熱水將牛肉下鍋煮,開鍋後撈出。2、用紗布把準備好的大料包好,熱鍋倒適量油,加入黃姜、葱、姜、蒜、牛肉、料酒、老抽、生抽。3、倒入高於牛肉的熱水,放入香料包和冰糖,大火煮一...
家庭自制醬牛肉的做法
2019-04-28
1、醬牛肉材料:牛腱子1000克、幹黃醬100克、大料、白芷、丁香、砂仁、香葉、桂皮、花椒、肉蔻、茴香各少許、老湯1小碗。2、做法:香料放入攪拌機的研磨杯裏,打成粉末。香料的種類和量可依個人口味增減,這些量可做約3公斤...
醬牛肉剩下的湯怎麼辦
2018-09-14
醬牛肉剩下的湯可以用來做滷蛋。把雞蛋或者是鵪鶉蛋用白水煮熟,然後扒殼,把把醬牛肉湯煮沸,將扒殼的雞蛋、鵪鶉蛋放入醬湯中煮5-8分鐘,然後關火放涼,浸泡約1個小時,美味的滷蛋就做好了。優質醬牛肉色澤醬紅,油潤光亮,肌肉中的...
做醬牛肉要煮多久才可以
2018-09-05
做醬牛肉要煮20分鐘才可以,一般都是要用高壓鍋才能夠將牛肉煮的爛一些。同時在煮制的過程當中放一些胡蘿蔔和綠豆,這樣能夠去除牛肉的一些顫腥味兒。牛肉(拼音:niúròu),指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一,來源可以是奶牛...
醬牛肉的製作方法
2017-09-18
1、材料:牛腱子肉2-3斤,香葉,八角,桂皮,花椒,陳皮,幹辣椒,白糖,食用鹽,雞粉,料酒,味極鮮,葱姜適量。2、將準備好的牛腱子肉,清洗乾淨,為了更入味,也為了燉的更爛,將牛腱子肉切成大塊。3、鍋中加入適量冷水,將切好的牛肉放進鍋中,加入適量...
醬牛肉搭配什麼好吃
2015-10-28
1、醬牛肉可以和洋葱或者小芹菜切小丁,搭配青椒、蠔油一起炒。先把洋葱或者芹菜爆香,再放牛肉丁或片,以及青椒,醬牛肉不用再放鹽,炒洋葱的時候可以先放一點鹽增加味道。加蠔油後,略加一點水,讓菜有湯汁,炒到洋葱青椒變軟,等牛...
醬牛肉不用蒜姜行嗎
2021-01-08
葱薑蒜可以祛除牛肉的羶味,讓牛肉更好吃,不放葱薑蒜是不行的。醬牛肉的材料:牛肉400克、鹽10克,白砂糖15克,料酒45毫升,黃醬100克,八角2粒,花椒、桂皮、葱薑蒜。做法:1、將牛肉用流動的清水沖洗一下,目的是去除表面的污物。2...
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