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相關燒茄子的精選大全
相關燒茄子的精選大全
過油茄子或者燒茄子的訣竅是什麼
2019-07-26
一、主料:茄子一個、西紅柿一個、青椒一個。二、輔料:鹽適量、姜兩片、食用油30克、白糖一小匙、蒜三大瓣、葱一小截。三、做法及步驟:1、茄子不去皮切滾成刀塊,青椒去蒂切片,西紅柿去皮切塊;2、將葱切碎,一瓣蒜切片,兩瓣蒜切...
燒茄子怎麼做
2018-12-09
1、準備食材:茄子3個、香菜20g、澱粉50g、蒜蓉20g、油40g、鹽5g、生抽10ml、糖10g。2、茄子洗淨切塊,香菜切段,碗內放入白糖、生抽、蒜蓉、澱粉,加水攪拌成碗汁。3、茄子入油鍋中煎至兩面金黃後倒入碗汁,快速翻炒,撒入蒜蓉...
燒茄子如何加澱粉
2019-11-06
將茄子削皮切塊放一盆子內,加澱粉和一個雞蛋拌勻即可。燒茄子烹飪過程:原料:茄子500克,辣椒50克,油適量,鹽適量,澱粉適量,雞精適量。步驟:把茄子洗淨控幹。把茄子皮打幹淨。用水洗一下。茄子去皮,切滾刀塊,表面撣水。把幹澱粉撒...
海螺燒茄子怎麼做好吃
2019-07-27
用料:紫茄子750克、海螺50克、肉餡30克、洋葱絲30克、香菜段30克、紅椒絲15克、香葱米20克、蒜米20克、紅椒米20克、甜麪醬15克、海鮮醬10克、十三香3克、大醬5克、一品鮮醬油5克、白糖5克、味精5克、紹酒10克、香油5...
誰知道燒茄子的最佳做法
2021-05-21
用料:茄子、花生油、醬油、味精、精鹽、水澱粉、葱、姜、蒜。做法步驟:1、將茄子去皮、洗淨,切成3釐米厚的塊,放在室外晾曬1小時備用。2、將醬油、味精、精鹽、葱、姜、蒜末,水、澱粉調成芡汁。3、將炒鍋置於旺火上,加入油,...
燒茄子的做法加土豆
2019-04-15
燒茄子的做法加土豆:1、茄子帶皮切滾刀塊,土豆削皮切小塊;2、土豆放油,平底鍋煎至金黃色。因為做少油版,可先做土豆,剩餘底油炒茄子;3、剩餘底油炒軟茄子;4、放油,放入辣椒,蠔油,醬油,可以接受甜味可以放一塊冰糖,這樣無需勾芡湯汁...
紅糖燒茄子的做法
2021-01-27
做法:1、將茄子洗乾淨切成滾刀塊;2、把油加熱,將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起;3、鍋內放入兩勺油,爆香乾辣椒和蒜;4、放入炸好的茄子,加醬油、糖、酒,翻炒一下;5、加水,加點鹽,收一下湯汁;6、起鍋前加點雞精,撒點葱花就可以。...
豆角燒茄子的詳細做法
2021-03-01
食材:豆角、茄子。步驟:豆角去筋絡,切段,再洗淨。茄子不用去皮,清洗後切細條,然後放鹽水浸泡10分鐘,撈起擠幹水分。紅椒、蒜頭、香葱洗淨處理好待用。炒鍋放油,把燒熱後,下豆角炸軟後撈起控油。然後再放入茄子炸軟後撈出控油。...
不用過油的燒茄子怎麼做
2020-07-22
1、茄子洗淨,切成滾刀塊兒。2、裝入盆中,撒少許鹽,醃製約3分鐘左右。3、青椒洗淨,切塊。4、洋葱,大蒜切末。5、用力擠出茄子裏的水分。4、鍋裏放少許油,油熱後,加入洋葱爆香。5、放入青椒,加一點白糖、生抽。6、翻炒至茄子和...
湘菜豆角燒茄子怎麼做
2020-01-01
豆角燒茄子的做法:首先準備好茄子一根,豇豆一把和調料若干;先將茄子洗淨切條,用鹽抓勻醃製15分鐘後攥幹水分備用;再把豆角洗淨切段,用鹽水焯1分鐘控水;然後把大蒜一切為二,姜切末,葱切片,幹辣椒去籽切段,並與3克鹽、蠔油、生抽...
排骨燒茄子怎麼做
2020-11-14
材料:排骨300克、茄子300克。輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、葱適量、姜適量、紅幹辣椒適量、八角適量、花椒適量、雞精適量。做法:1、將排骨、茄子清洗乾淨,並將茄子去皮。2、向鍋內倒入油,並將油用小火燒熱,之...
燒茄子怎麼做外焦裏嫩
2017-09-18
1、食材:茄子1-2個,青椒2個,蒜2瓣,圓葱1半,胡蘿蔔適量2、用澱粉加麪粉加水調成糊,一定要均勻要不然會有硬疙瘩3、不能太乾,也不能太稀4、然後把切好的茄子塊裹上糊5、鍋中加油,油燒開後放入茄子6、等所有茄子過完油後,再回鍋炸...
燒茄子的做法外焦裏脆
2019-05-16
燒茄子做的外焦裏脆的方法是將茄子切塊,然後將茄子洗濕,洗濕後控淨水倒入盆中,然後加入少許玉米澱粉,讓它均勻的掛一層在茄子上,再次往茄子上淋少許水,放入少許玉米澱粉攪拌,粘勻後,再第三次淋入清水和少許玉米澱粉粘勻即可,然...
青椒燒茄子的做法
2016-05-22
青椒和茄子一起做,味道真的很棒準備食材,將茄子、青椒分別洗淨,切好,備用熱鍋中倒一點油,將切好的茄丁倒入,快速翻炒加一點水,翻炒幾下,淋上適量生抽,蓋上鍋蓋大火燒2分鐘左右,將切好的青椒入鍋不停翻炒均勻,大火持續翻炒,加一點...
虎皮青椒燒茄子的做法
2021-01-25
1、青椒去蒂洗淨瀝乾水份備用,茄子洗淨切成長條、葱薑蒜切成沫。2、把茄子調撒些幹澱粉,拌均勻、鍋里加油比平時燒菜多些,油熱七成,加切條辣椒炸、直到茄條變硬,辣椒變成虎皮顏色撈出。3、鍋裏留油,加葱薑蒜沫爆香、加豆瓣...
燒茄子如何炸得硬
2015-12-07
1、粉漿調製:粉漿配方,蛋黃1個,低筋麪粉100克,水130克,無鋁泡打粉四分之一小勺,鹽適量。2、油温控制:炸的時候油温用筷子試一試,冒出密集的氣泡,六七成熱即可。太高,外面容易焦糊;太低,茄子又吸油太多。營養價值:1、茄子含有蛋白質、脂肪...
燒茄子做法加醋
2017-03-20
1、把茄子改刀成細條,然後用鹽醃製,這樣茄子能殺出很多水分,在炸制的時候就能吸入很少的油。2、鍋內放油將茄子煸熟,可以先把茄子放鍋裏炒幾分鐘減少些水分再放油。3、茄子煎到焦黃的程度,幹豆腐切絲。4、用高湯煨制,沒有高...
燒茄子的作法放西紅柿的那種
2020-09-22
材料:茄子適量、西紅柿適量、青椒適量、葱姜適量、蒜瓣適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、料酒適量、雞精適量、香油適量、水澱粉適量。做法:1、準備好所有的食材;2、茄子洗淨切滾刀塊,西紅柿切小塊;3、炒鍋倒油燒熱後放入...
家常整很燒茄子的做法
2021-01-13
燒茄子具體步驟:主料:茄子500g,黃瓜200g。輔料:葱姜適量,麪粉適量,醬油適量,大蒜適量,香油適量,糖適量,濕澱粉適量。燒茄子的具體做法:1、將長茄子不用去皮,切成滾刀塊,用清水浸泡5分鐘;2、黃瓜切成菱形片;3、將泡茄子塊的水倒掉,給茄...
求燒茄子的詳細製作步驟
2019-10-21
主料:茄子、胡蘿、尖椒、肉。配料、油、葱花、蒜、澱粉、生抽、蠔油、鹽、雞精、十三香、水。做法:1、準備食材,茄子去皮切塊,胡蘿蔔切菱形片,切葱花和蒜末,肉切薄片,辣椒切段。2、把茄子放進盆中,表面噴水,然後撒一些幹澱粉顛...
燒茄子怎麼做好吃家常菜做法
2020-09-22
家常燒茄子製作步驟:1、茄子去皮切成菱形塊,青紅尖椒去蒂去籽切塊,葱切段,大蒜切成碎末;2、將適量生抽、老抽、米醋、清水、匙鹽、白糖、味精、香油和水澱粉倒入小碗中,攪拌均勻;3、鍋中倒入300毫升植物油,大火加熱至7成熱;4、...
怎樣做燒茄子不用油炸
2020-07-03
做燒茄子不用油炸,可以做成蒜泥燒茄子。材料:茄子500克、蒜泥50克、紅辣椒3克、生抽5克、鹽2克、雞精2克、香油3克、香醋2克。具體做法:1、茄子用淡鹽水洗淨,撕成長條狀;2、放在籠屜上蒸制,用筷子一紮能透了即可;3、晾涼後隔...
豆角燒茄子做法
2019-01-01
1、準備食材:長豆角120克,茄子250克,甜紅椒1個,大蒜適量,鹽適量,生抽適量,蠔油適量,砂糖適量,雞精適量,玉米澱粉適量,清水適量。方法/步驟2、茄子洗乾淨切小條、豆角切段、紅椒切絲、大蒜切末備用。3、茄子上撒鹽,攪拌均勻醃製一...
燒茄子掛什麼糊不回軟
2018-11-21
燒茄子的時候加入發粉糊可以使得茄子掛糊不回軟。先在麪粉和澱粉中加入適量的發酵粉拌勻,麪粉與澱粉比例為7:3,然後再加水調製。夏天用冷水,冬天用温水,再用筷子攪到有一個個大小均勻的小泡時為止。使用前在糊中滴幾滴酒,以...
怎樣燒茄子簡單又好吃
2017-12-13
1、首先將茄子切塊,加玉米澱粉抓勻,肉末加鹽,澱粉抓勻,然後熱鍋起油,下茄子炸透,撈出瀝油,鍋內底油加小米辣椒圈,薑末,香茅端,蒜頭。2、下肉末翻炒,再倒入茄子炒勻,加泰式甜辣醬,魚露,醬油,盛出放入塔吉鍋,加九層塔進去大火燜五分鐘即...
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