相关入味的精选大全

用料：鸡蛋20个、老卤水半碗、盐5克、白糖20克、八角3个、桂皮两块、干辣椒3个、草果1个、生抽两勺、蚝油两勺、料酒两勺、十三香适量。1、把鸡蛋洗干净，冷水下锅，中火煮15分钟。2、把煮好的鸡蛋放入冷水中彻底过凉，这样待...

1、凉水下锅，花生放到水里。2、所有的料，放到锅里，放盐，料的话，我是买的超市里那种一整包什么料都有，里面有桂皮，还有一些我叫不上名的东西。3、煮熟后，不要拿出来，因为现在还没怎么有盐味，泡一会我煮了最多15分，尝尝熟了就可以...

材料准备：土鸡1只，大葱半根，姜5片，白胡椒粉15克，盐适量，料酒6勺，八角3玫，桂皮两小节，草果两玫，糖3汤勺，生抽100克，老抽50克，水适量；制作步骤：1、将鸡洗净，加腌制调料和适量盐后冷藏24小时入味；2、将沙锅加入水，并依次加剩余材料；3、将鸡...

自制泡椒鸡爪可以采用将鸡爪砍成小块以加速入味；做法如下：原料：鸡爪2000克；配料：葱、姜、料酒、盐、泡椒水均适量；1、浸泡，清水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后放入浸泡2至3个小时备用，将浸泡好的鸡爪剪去...

炒架豆王能入味的方法相对多，举例如下：主料：架豆王300克，茄子200克；辅料：老干妈，肉酱，1大勺盐适，量糖少许，油适量，干淀粉少许，干红椒和花椒少许；方法步骤：1、将架豆王去两头去筋；2、茄子洗净切成小条，皮如最好留着，有营养；3、茄子放入盆...

主料：鸡蛋、茶叶；辅料：八角1个、桂皮1小片、花椒3克、茴香5克、香叶3片、草寇1个、老抽适量、盐适量；茶叶蛋具体做法如下：1、准备好茶叶和香料，把鸡蛋清洗干净煮熟；2、鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹；3、...

1、豆腐切小块，放在加入1/2茶匙盐的清水中浸泡15分钟，浸泡过豆腐的盐水留用。2、青菜择洗干净后分成一片一片的叶片，放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分。3、汤锅内放入水，大火加热至沸腾后加入豆腐块，继...

1、买回来的豆腐先要切成块然后用自来水冲一下，去掉豆腥味，然后加入开水和盐巴，泡半个小时。豆腐削成薄片或切成2厘米见方的块，这样在煮的时候容易进味；2、刚买回来的豆腐水分较多，可以用稍重的物体放在盘子里，然后压在豆腐...

用料：莲藕１节、姜５克、香叶２片、桂皮１小块、八角２个、冰糖５颗、干辣椒３个、花椒１５粒、辣椒粉３茶匙、青花椒２０粒、老抽２汤匙、盐１茶匙。1、莲藕去皮切片，香料、姜片、冰糖放入养生壶内，加水至０.９Ｌ处。2、放入藕片，加入２汤匙老抽、１茶匙食盐。...

食材：米粉、卷心菜、洋葱、胡萝卜、豆芽、猪瘦肉等适量，鸡蛋两个。1、将米粉入开水锅中烫至七分熟，捞出，过凉水，沥干备用；2、分别将卷心菜、洋葱、胡萝卜切丝，豆芽洗净，鸡蛋加盐磕入碗中打散备用；3、将猪瘦肉切丝，加入适量盐、...

主料：鲜鸡500克、猪里脊肉100克、灯笼椒50克、鸡蛋清3只。调料：精盐、味精、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、蚕豆水粉、猪油。1、鸡肉洗净切块，灯笼椒去籽、蒂切为3厘米见方的块，蒜切片；2、鸡蛋清搕入碗内搅拌，放入里脊肉片、蚕豆...

步骤：1、锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3分钟，做成卤汤，端下备用；2、鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破；3、敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用；4、上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可。...

1、小火炖：在炖的过程中让汤汁以及各种调味料渗入到豆腐里面，这样才能制作出非常入味的豆腐。所以在火候的控制上一定要用小火慢炖，切勿过于着急。2、放入冰箱冷藏后再烹煮：将买好的豆腐先放入到冰箱当中去冷藏一下，这样的...

1、干腌制法，将盐和硝酸盐混合，擦涂在食物表面上，然后堆放在容器内，依靠外渗汁液形成盐液进行腌制的方法。这是一种缓慢的腌制方法，但腌制品有独特的风味和质地。我国很多名产采用此法腌制。由于腌制时间长，很容易造成食物...

1、切块前先将肉拍松。将排骨用刀背将两面拍松，这样可使纤维组织之间有缝隙，烧煮时易熟入味快。2、剁成均匀的小块。刀工处理排骨时，剁小一点的块比较容易熟、入味快；同时剁成的块要大小一致，这样才能够受热均匀，入味均匀。...

1、剪掉螺尾：在处理田螺的时候注意一定要把螺尾剪掉，这个部位是田螺的内脏，聚集了大量的细菌，而且剪掉螺尾的田螺炒起来会更容易入味。2、水煮后再炒：清理干净的田螺可以放在沸水中先煮制10分钟，这样不仅去除腥味，同时可以杀...

1、煮玉米放盐需要20分钟才能入味。盐能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。煮黏玉米和老玉米时，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。另外玉米在沸水中煮十分钟就可以了，不用煮太久，这样才能保持住玉米本身的维生素。2、...

1、干米粉必须先煮软的。坐一锅水，烧开后加点盐，然后放入干米粉。2、煮好以后，用自来水冲洗，让米粉彻底凉透。用筛子装凉透的米粉，或者其他可以漏水的容器，防止米粉表面过于干。3、米粉大概晾三个小时，米粉表面没有水，摸起来...

煮花生之前将花生捏开小口即可能让花生更好入味。做法：材料：鲜花生500克、红辣椒4个、花椒、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、盐适量。步骤：1、将带壳的鲜花生反复搓洗，清洗干，每个花生尖捏开一个小口；2、洗干净后花生，连壳放...

1、腌制前擦干水份：鸡腿在腌制前一定要先用厨房纸巾把水份擦干，这样可以让鸡肉更好的吸收腌料的味道。2、表层划几刀：在腌制鸡腿的时候可以用刀在把鸡腿划开，这样在腌制的时候会更容易入味。3、腌制时间要长：腌制好的鸡肉...

火锅鱼的做法步骤：1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开;2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌;3、锅烧热加油，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下；4、及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下；5、加入开水；6、水开后先放鱼骨和鱼头，等...

制作步骤：主料：大米300g、大红枣70g、辅料油适量。1、大米淘洗干净，加适量水浸泡20分钟；2、红枣刷干净；3、切下枣肉，碎一点；4、将枣碎放入泡好的米内；5、加一点色拉油；6、放入蒸锅内，盖上锅盖后蒸20分钟即可享用枣香浓郁的米饭...

可能是肉切的太厚，建议把肉切薄一些。可以使用以下方法来炖荤汤：炖荤汤先把动物性原料洗净，并且改刀后，入沸水锅中煮一下，然后再装一锅冷水，把原料放入后再炖。原料必须冷水下锅，后放盐，因为这样它自身所带的养分才能完全熔入...

1、将鸭掌洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭爪前面的部位，然后过沸水后捞出待用。2、锅内加入清水，根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁。3、在事先调好的卤水汁里放入鸭掌、辣椒、姜葱蒜，卤至熟透即可。...

1、花生要清洗干净，再煮花生之前大家应该要注意，必须要把花生清洗干净才可以，有很多人没有把花生清洗干净，直接就放进锅里面煮了，这样的花生肯定是不能够让人放心的吃的，大家必须要先把花生放在清水里面清洗干净，一般大家是...