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相关腌制的精选大全
相关腌制的精选大全
怎样腌制茄子咸菜
2021-06-23
怎样腌制茄子咸菜共有5步。准备食材:茄子800克、香菜适量、大蒜适量、盐适量。以下是腌制茄子咸菜的具体操作步骤:操作/步骤1、茄子洗净放蒸锅晾凉茄子洗净放入蒸锅蒸15分钟,取出晾凉。2、香菜切碎大蒜切末放盐香菜切碎,...
腌制胡萝卜能不能放醋
2021-04-29
可以放醋。1、把萝卜切4厘米长的段,削去皮,把萝卜段竖起,在原剖面上切出十字花,但不要切放透,底下剩出0.3厘米左右使之不散。2、把划好的刀痕的萝卜放到盐水里腌一下,然后取出来,抖散,用手压出水分,并使之形成菊花形。3、把红...
烧烤串腌制用不用什么食品添加剂
2021-05-31
一般不用。以下是碳烤羊肉串的腌制方法:1、将羊脊骨肉过水洗净后,将羊肉切成串一样的大小。然后再放进温水里面浸泡2个小时,这样做的目的是浸泡去血水,然后让羊肉尽最大可能的保持水分以保持羊肉在烧烤当中肉质鲜嫩。2、...
长豆角如何腌制
2021-09-21
主料:豆角300克。辅料:朝天椒适量、食盐适量、花椒1撮、白酒少许。腌豆角的做法:1、豆角洗净后,摘去两端,阴凉处彻底晾干表面的水;2、将辣椒洗净晾干;3、往锅里加水,加入花椒烧开后继续煮2分钟,然后静置;4、等到彻底晾凉后,倒入...
如何腌制鱼片的效果更好
2021-06-04
按以下方法腌鱼片又嫩又滑,效果更好。材料:鱼片适量,盐一小撮,料酒一茶匙,蛋清半个,厚的红薯湿淀粉一茶匙。做法:1、鱼片洗净沥干,用干净的布吸干表面水份,鱼片中放一点盐,用手抓捏至发粘。2、放入一点料酒,用手不断抓捏到全部被...
萝卜皮怎么腌制做法
2021-09-05
材料:白萝卜皮1000克、干辣椒4个、花椒3个、食盐适量、白砂糖适量、白醋适量、白酒适量。做法如下:1、将清洗干净的白萝卜皮摊开晾干水分;2、萝卜皮晾干后加入6克食盐及20克白砂糖腌渍30分钟;3、将切碎的干辣椒和花椒放进...
牛肉腌制酒店做法
2021-06-18
原料:牛肉、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜;盐、生抽、陈醋、料酒、红糖、黑胡椒粉、水各少许调成汁;油、干淀粉。做法:1、洋葱、青红辣椒切丝,葱姜蒜切末;2、将冷冻的牛肉取出自然解冻1小时,横纹切成片;3、切好的肉用清水冲一冲,挤干...
腌制的大蒜头能和山药一起吃吗
2021-09-08
能一起吃。腌制大蒜的方法推荐:大蒜250克,最好选择紫皮的大蒜;切去大蒜根部较硬的部分;将大蒜剥干净,洗干净,用干抹布吸干水分,一定要吸干水分;加入一大勺白糖约12克左右;加入200克陈醋,与蒜的量持平即可盖好,15天以后即会变绿色...
手切牛肉需要腌制吗
2021-05-22
步骤:牛肉切成大块,放入冷水中煮开焯一下,捞出后,洗净。把综合香料和大葱、老姜放进料包袋袋中,把处理好的牛肉和料包袋袋放入砂锅中,倒入清水,放入老抽、料酒、白砂糖和鸡粉。大火烧开,小火炖一个半小时,用筷子扎一下牛肉,能够...
烧烤肉怎么腌制才好吃
2021-05-31
烧烤肉的腌制可分为猪肉串类、鸡肉类、鱼肉串类的腌制。1、猪肉串类:材料:味精70克到90克、精盐36克、姜适量、香葱40克、白糖7克、肉松粉25克、红薯淀粉250克、猪肉适量。腌制方法:将上述原料放在切好的肉条中搅拌均匀,...
红酒味烤肉怎么腌制
2021-07-06
原料:猪肉、红酒、盐、白糖、生抽、胡椒粉、蒜。具体操作步骤如下:1、猪肉洗净,改刀切成片状。2、加入生抽、盐、胡椒粉、白糖、红酒,调成料汁。3、拌拌均匀,腌制3到5个小时。4、电饭煲垫锡纸,蒜瓣铺底。5、把腌制好的肉放...
鬼子姜腌制方法
2022-01-04
1、鬼子姜用水浸泡洗净,洗净的鬼子姜将其放在通风阴凉处风干。2、甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克,各种调料备好。3、花椒和大料加水煮开后晾凉备用。4、将鬼子姜放入咸菜坛中...
雪里红怎么腌制成酸菜
2021-08-06
将雪里红去掉老叶、大根,放置在阴凉处晾晒1~2天,放蔫后准备腌制。腌制之前,要摘除黄叶,留下鲜嫩的雪里红,找一个合适的容器,清洗干净,不能有任何脏东西和异物。把雪里红放进容器内,再放入适量的食盐。雪里红与盐的比例是10:1或...
为什么刚腌制的肉会有味道
2021-05-12
肉放的时间长了,就会有一股辛辣味,,若在煮咸肉的锅里放一个白萝卜,然后再烹调,辛辣味即可除去。若咸肉里面是好的,,仅外面有异味,用水加少量醋清洗即可。长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌,它的芽苞对高温高压和强酸的耐...
悬腌制白糖醋蒜的方法谢谢
2021-09-13
主料:大蒜配料:白糖1杯半,白醋3杯,水1杯,盐1小匙,酱油1大匙。步骤:1、将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。2、将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火,再放入大蒜浸渍20分钟,捞起沥干水份放凉备用。3、将调味料所有材料置于锅中混...
腊排骨腌制了2天入味了么
2023-03-01
腊排骨腌制了2天通常不会入味,腊排骨一般需要腌制5-7天,因为排骨的骨头入味相对比较慢,时间充足才可以充分入味,制作的腌排骨味道才更好,存放的时间也更久。腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其...
泡莴笋怎么腌制
2021-09-06
腌莴笋的做法:1、选取大小合适、长短适中的莴笋一根;2、去皮后,切成五厘米长的小段;3、将莴笋摆放整齐,一齐放入一个碗中;4、将黄豆酱二十克,白糖五克,凉开水四十克倒入碗中;5、将莴笋与酱料搅拌均匀,浸泡十分钟;6、十分钟后,将...
家里腌制的辣椒做鸡爪的做法
2021-09-19
主料:鸡爪8个。辅料:野山椒适量,黄瓜适量,食盐适量,鸡精适量,蒜适量,花椒适量,白砂糖适量。做法:1、锅里放清水,煮沸,放入鸡爪,煮至鸡爪可以用筷子戳透;2、放进冰水里,把鸡爪用小刀去骨;3、在容器里放入适量的花椒、盐、糖、鸡精、蒜...
腌制酒糟酸菜一年多了还能吃吗
2021-04-29
腌制时间过长,就会产生亚硝酸盐。人体吸收过量亚硝酸盐,会影响红细胞的运作,令到血液不能运送氧气,口唇、指尖会变成蓝色,即俗称的"蓝血病",严重会令脑部缺氧,甚至死亡。而且腌制时间过长的食物很可能已经变质,产生黄曲霉毒...
请告诉我正确的牛肉腌制的方法
2021-09-17
原料:水、酱油、料酒、盐、耗油、鸡蛋、淀粉。步骤:1、把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。不要把牛肉放水里浸泡会使牛肉中的血红蛋白消失,失去营养;2、在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒,三勺酱油,一勺耗油;3、加上...
腊梅可以用蜂蜜冰糖腌制吗
2023-03-08
腊梅可以用蜂蜜冰糖腌制。蜂蜜是一种应用比较广泛的食物,蜂蜜除了可以直接用来泡水喝之外,还可以用来腌制腊梅制作蜜汁。蜡梅是蜡梅科属灌木植物。花被外轮蜡黄色、内轮黄色,有光泽蜡质、紫色条纹,呈浓香花托坛状,口部收缩...
白酒腌制鸭蛋的配方
2021-08-23
1、准备高度白酒,和精盐。2、鸭蛋洗净擦干。3、白酒倒碗中,鸭蛋放里面滚一圈。4、将盐放碗中,滚盐一圈。5、放保鲜袋密封,阴凉处存放。6、15天后,洗净鸭蛋上面的盐。7、冷水下锅,水开煮10分钟左右。等鸡蛋浮上表面即可。8、...
如何腌制莲藕咸菜
2021-09-16
材料:莼菜30克、莲藕(莲根)50克、各种黄瓜2片、梅肉少许、木鱼水90毫升、醋(酢)90毫升、盐适量。制法:将莲藕清理干净,切片;将盐、醋、水煮沸,放入莲藕片煮熟;黄瓜切成约1厘米厚的薄片,藕片上放置一点梅肉;烧一锅开水,将莼菜焯...
家庭洋姜的腌制方法是什么
2021-07-29
1、准备食材:洋姜300克、清水500毫升、花椒10克、桂皮10克、盐10克。2、洋姜切块备用。3、调制料汁:放入500毫升清水,将花椒10克、食盐10克和桂皮10克放入水中煮沸,放凉备用。4、腌制洋姜:将300克洋姜装入瓶中,倒入料汁,密封...
夏天如何腌制咸鸡蛋
2021-05-06
将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿;然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均匀沾满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内;将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了;裹泥法制作咸鸡蛋,鸡蛋十斤,洗净后晾干;再用盐一斤七两和红茶五钱加半斤...
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