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相关炖烂的精选大全
相关炖烂的精选大全
炖肘子不用高压锅能炖烂吗
2018-09-06
炖肘子不用高压锅能炖,但是需要40分钟的时间才可以炖烂,用高压锅只需要20分钟就可以炖烂,在炖肘子的同时要放入一些大料毛豆,这样有助于去除颤腥味。肘子是猪的腿肉,分为前肘,也称前蹄髈,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮...
怎样能把羊肉炖烂不柴
2020-02-01
1、与土豆或山药一起炖,羊肉不会柴;2、土豆炖羊肉原料:土豆250克、羊肉250克。调味料:酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量;3、做法:羊肉洗净下入沸水锅中焯一下,捞出沥水;土豆削皮,洗净,...
羊肉汤怎样做容易炖烂又好吃
2020-01-11
材料:羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。做法步骤:1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。4、中火做开锅后...
牛肉怎么才能炖烂
2021-08-15
炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。在烧煮过...
燕窝没有炖烂可以吃吗
2015-10-31
可以。燕窝主要成分是水溶性蛋白质,正规生产的燕窝经过杀菌消毒后,即使是没炖熟对人体也是没有伤害的,也不会影响人体对燕窝的吸收,只是口感上可能会不太好。若是发现没炖熟,可以放回继续炖直到炖熟为止。要想口感爽滑一般...
如何才能把牛肉炖烂
2017-06-07
把牛肉炖烂的方法:1、炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。2、在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水。3、将少量茶叶用纱布包...
怎么把羊筋炖烂
2020-06-29
1、羊筋是羊蹄的韧带。青海的羊筋在宰杀季节,经过剔取、拉直、阴干,扎成小把,可长期保存,久藏不坏;2、用高压锅炖,将在油锅中炸好的羊筋,泡发一二十小时,剔去筋膜,拣去杂毛,再放开水中炖煮,加碱除油渍,浸泡松软,略加醋除去碱味,然后...
高压锅几小时能炖烂鱼刺
2015-09-30
一小时左右。鱼刺是肌间骨的通俗说法,虽然鱼刺无毒,但是如果鱼刺卡在喉咙里不及时处理,也会引发严重后果。较小的鱼刺,有时随着吞咽,自然就可滑下去了。如果感觉刺痛,可用手电筒照亮口咽部,用小勺将舌背压低。仔细检查咽峡部...
买的羊肉太老了怎样炖烂
2020-05-04
炖的时间就一点,就可以炖烂了。主料:新鲜羊肉500g。辅料:白萝卜一根。调料:姜5片、葱2根、青红小米辣5粒、香菜5g。羊肉切块放入开水汆水;加入料酒;锅洗净放入油,下葱、姜、花椒炒香;倒入羊肉和炒,调入十三香、加入料酒;炒香加...
不用高压锅排骨怎么能快点炖烂
2020-03-15
在排骨中放醋,使其易熟。具体做法如下:排骨洗净,土豆洗净去皮。葱、姜、蒜洗净切好。八角桂皮洗净备用。砂锅内放9分满的水,煮开后放入葱、姜、蒜、八角和桂皮。放入排骨,再加入适量醋,大火煮开后,转小火,撇去浮沫,炖40分钟。...
八爪鱼怎么炖烂呼
2020-03-11
食材:排骨,八爪鱼,葱,姜,冰糖,桂皮,大料,肉桂,盐,酱油,青椒。做法:八爪鱼去内脏、表皮,洗剥干净。排骨斩成小块,全部焯水后备用。炒锅内放少许油,油热后下排骨煸炒至微黄,倒入适量酱油,加入葱、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及干红尖椒略...
如何将草鸡炖烂
2020-05-20
炖烂草鸡的步骤:1、把草鸡切成小块,用水洗净。2.高压锅中倒入清水,放入鸡块大火焯2分钟,捞出鸡块放入清水中把血沫冲掉。3、把葱姜辣椒切段和大料2个放入油锅爆炒,直至将其炒出香味。4.炒香后放入鸡肉翻炒,倒入清水没过肉,大...
老母鸡怎么快速炖烂
2019-01-12
1、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂。2、炖老鸡时,在汤里放一至两把黄豆,肉就易烂了。3、如果老鸡在没杀之前,从鸡...
牛肉需要多长时间才能炖烂
2020-11-16
大约一个半小时。做牛腩最怕的就是肉质不够软烂,这大概会有三点需要注意。一是不要太早放盐,否则肉质收缩容易煮不烂。二是火候要够,普通砂锅或铸铁锅,最起码要煮上一个半小时。即使是高压锅,也要煮上三十分钟。而第三点是...
肉怎么才能炖烂
2020-10-14
方法如下:1、牛肉:炖肉前一天,用芥末在肉面上涂抹,炖肉前用冷水洗干净,使用热水煮,将茶叶用纱布包好放入,炖的过程中,加入酒或醋,按1公斤牛肉放2到3汤匙酒或1到2汤匙醋的比例,可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜,使肉熟得...
怎么能把牛肉炖烂
2017-07-15
为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜.。煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。可以概括为“选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;作料多少一齐放,火候...
怎样才能把牛肉炖烂
2018-05-22
先将牛肉用木棍敲打几遍,然后切成小块放入锅中煮,再放入几颗山楂,大火烧开后改小火炖1个小时,这样牛肉就比较烂了。牛肉,指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉...
怎么使肉炖烂
2020-06-30
关键是使肉中的蛋白质尽快溶解。先把肉洗净切好,冷水下锅,锅开后上面有一层浮沫,可以全部倒掉,也可撇去浮沫,加入八角、小茴香、生姜、辣椒、花椒、丁香、豆蔻、桂皮等调料,加少许盐。少许盐可以加速蛋白质溶解,但不要加到适...
高压锅能把鱼刺炖烂吗
2020-04-06
高压锅可以把鱼刺炖烂。材料:鲫鱼,姜片,蒜头,大料,鸡精,盐,生抽,老抽,料酒,干面粉,糖;做法如下:1、将宰杀好的鱼清洗干净,控干水分;2、炒锅烧热,少放些油,将鱼上下煎好;3、将煎好的鱼放在高压锅里,放姜片,蒜头,大料,鸡精,盐,生抽,老抽,料酒,糖,醋(...
牛肉怎样炖烂
2017-05-31
炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。在烧煮过...
燕窝炖烂了可以吃吗
2017-07-10
燕窝炖烂了可以吃,燕窝炖久了会融化,因为燕窝是水溶性蛋白质。吃燕窝有两种,一、是吃口感,二、是吃营养。燕窝不熔化时很有口感,但是吃到胃中还需要消化才吸收。炖融化的燕窝已成液体,不需要经过消化就可以直接被吸收,营养更...
猪肉多久炖烂
2020-02-11
一个小时左右;炖肉在开始时,要用旺火,煮开以后则要以微火为主,其道理与炖肉不宜用冷水是一样的,为的是使肉块表面的蛋白质迅速凝固;肉中呈鲜味物质不易渗入汤中,一旦肉稍挺实后,撇去浮沫,就可以改用微火,火候以保持水沸微开为好...
柴鸡怎么做才容易炖烂
2016-02-01
制作柴鸡所需食材有柴鸡、香菇、红枣、桂圆、大葱、姜、八角、食用盐,共分为4个步骤,以下是柴鸡怎么做才容易炖烂的详细操作::操作/步骤1、鸡肉放姜片焯水备用清洗干净的鸡肉、姜放入锅中焯水后捞出备用。2、锅中放调料锅...
红烧肉没炖烂怎么再做就烂了
2019-08-01
红烧肉没有炖烂,可以放入蒸笼、高压锅或者电饭煲里面热一下,可以让红烧肉软烂,而且味道更好吃。红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于甜味。红烧肉是一道非常著名的本帮菜,充分体现...
老鸭子怎么炖烂
2019-04-14
1、把杀好的鸭子放入凉水中,然后加入少量的食醋,把老鸭肉放入其中浸泡2个小时左右,再用大火烧开后文火炖老鸭肉,这样炖出来的老鸭肉,不仅很容易烂,而且还能够让老鸭肉返嫩。2、把一块快猪胰切碎放入老鸭煲同炖,这样炖出来的...
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