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相关油条的精选大全
相关油条的精选大全
油条如何做才会更膨胀
2020-06-25
配方中筋面粉9、5斤、泡多源100到150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、白糖20到60克、盐70到100克、常温水5、8斤。工艺面粉、泡多源干拌匀。将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解,再加入面粉和成面团,不要揉...
软油条的做法和配方
2020-10-03
主料:面粉250克。调料:色拉油10克、食盐2克、水165克、酵母粉3克、苏打粉1克。炸油条的做法:1、做油条的材料:普通面粉250克,清水150克加15克,盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克;2、将面粉和酵母放在一起,置于案板上,逐...
油条能不能不放明矾
2020-06-25
油条可以放明矾的原因:1、明矾是一种水解呈酸性的复盐,而面碱是一种水解呈碱性的含水量结晶水的碳酸盐。当矾与碱放入水中时,它们之间会发生化学变化,产生大量二氧化碳气体和絮状物氢氧化铝。与面合在一起时,絮状物氢搓化...
南方油条和北方油条的区别
2021-06-19
1、北方油条主要原料之一为小麦粉,南方油条则使用米面。2、在口感与味道方面,南方油条中加入葱末、火腿和鸡蛋等,吃起来酥脆,丰富有层次感。而北方油条做法单一,不加入其他辅料。油条:油条又称馃子,是一种古老的汉族面食,长条...
天天吃油条都有哪些坏处
2020-08-11
油炸食物均燥热带毒,为了将毒素排出体外,人体的过滤器官肝脏须加倍工作。在这个过程中,肝脏会充血,因而导致出现头痛、肠胃不适、脾气暴躁等反应。若情况持续,肝脏本身亦可能出现病变。临床情况来看,许多病人身体十分虚弱,但...
吃什么油条会变笨
2019-06-27
油条痴呆的问题主要是在铝,因为传统的油条制作需要明矾加纯碱做发泡剂,而根据以往的考查,摄入过多的铝元素可能会导致人罹患早老性痴呆症,又叫阿兹海默症。铝原子在人体内会与神经元结合,从而导致人体神经传递信号功能减弱...
面里加什么就成脆皮油条
2020-11-29
油条脆皮是由多种因素决定的,关键是膨松剂,可以在和面时加食用盐、无矾油条膨松剂等。无矾脆皮油条做法:材料:面粉、水、盐、食用油、无矾油条膨松剂。步骤:1、将水和无矾油条膨松剂搅拌均匀;2、取出面粉待用;3、将面和成团,...
烤箱加热油条几分钟
2022-09-15
烤箱加热油条2-5分钟。油条在烤箱里加热的时候,温度设定在180即可。因为油条在油锅里油炸时候的温度接近八九十度甚至100度,或者是100多度,烤箱本身就是比用其他的方式加热油条更加的方便,因此烤箱加热油条的温度不用设定...
开封杠子油条的配方
2022-10-09
1、准备面粉300克、水180克、酵母5克、糖20克、食用碱1克、盐5克、温水15ML。2、将面粉、酵母、水、糖全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大。3、食用碱、盐、温水全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀...
河南炸小油条的做法
2021-08-19
1、将明矾和盐碾成粉末,碱粉用水溶化,一起倒入缸中,加入清水(冬天用温水),用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时,将面粉放入,用双手抄拌,使劲揉至酵面光滑不粘手,上面用清洁的湿布盖好,静置3小时左右再进行第二次搓揉,称为复酵。揉透后...
经常吃油条有什么危害
2021-06-27
由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质而且油炸食品不易消化,比较油腻,容易引起胃病。油炸食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖,是导致高脂血症和冠心病的危险食品。且不论油脂中的维生素A、E...
吃油条有哪些坏处呢
2019-06-27
1、由于在炸油条的过程中会产生大量的有害物质,尤其是其中的油脂反复高温加热后会产生各种有害物质以及有害气体,比如像二聚体、三聚体等,这些物质的毒性都非常强。2、油条在油炸的过程中其中所含有的营养物质几乎完全被...
做油条都放什么东西
2020-07-09
做油条需要加入小麦面粉、油条膨松剂、盐。做法:1、面粉、膨松剂、盐、加温水一起揉成面团,盖上盖发酵约30分钟;2、面团发酵好之后,在操作台上抹适量食用油,将面团放在台上,将面团拉伸成长条状,将其切成长条面坯;3、取2个面坯...
做油条面要发多久
2021-04-05
做油条面要发10个小时左右。前一天晚上面粉、温水、酵母,像蒸馒头那样发面。第二天早上轻轻地把面揉下擀开切成条,拉长把两个头折到一边,醒面20分钟。油锅多放些油,热到油条放进去就能立即膨胀起来,开炸即可。...
只用小苏打怎样做油条急求
2021-04-11
1、用温水将面粉、白糖、酵母粉搅拌均匀;2、将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后加食用油继续揉;3、发酵一小时,面团发至两倍大;4、放入盐和小苏打,用温水化开,用小苏打水将面团再次揉匀;5、盖上保鲜膜继续发酵,又发到两倍大,第二...
油条配方中的大起子是什么
2021-09-21
十二水合硫酸铝钾,又称明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾,是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体,外表常呈八面体,或与立方体、菱形十二面体形成聚形,有时附于容器壁上而形似六方板状,属于明矾类复盐,有玻璃光泽...
发酵粉油条的做法怎样做油条的
2019-07-13
发酵粉油条的做法:食材主料:面粉380克,蛋1个,糖20克,酵母5克,温水180克,盐8克,油15克,辅料油适量。步骤:1、面粉称好放盆中。2、温水中加糖拌匀。3、加酵母,等待5分钟。4、面粉盆中加鸡蛋一枚,盐,小苏打搅拌均匀。5、再加入已化的...
用电饼铛做思念放心油条
2021-04-24
做法具体如下:黄油放室温回软,切小粒。揉搓进面粉里面。把黄油都给揉散了即可。然后加细砂糖,揉匀,加蛋黄加水,揉匀。最后揉成一个面团擀成一个厚度为5毫米的大圆片。准备一个直径为23厘米的圆烤盘。把面皮放上去。可以用...
油条里的刺激性气味是什么
2020-06-25
油条里面刺激鼻子的味道是由于碳酸氢铵加热后产生的氨气所致。碳酸氢铵又叫臭粉,是食品添加剂的一种,饼干里也有。虽然少量氨气对人体无特别危害,但食品中能闻到氨味,说明已经使用过量,对人体会有一定危害。刺鼻的氨气主要...
茄子烧油条怎么做法
2019-10-17
茄子烧油条的重点是要保持油条要脆,茄子要软的丰富口感。1茄子切滚刀块,用盐把水分腌出来,放在锅中小火炒变色发软时盛出备用。2油条切段,要现在油锅里过一遍油,备用。3用剩余的油煸炒蒜瓣爆出香味。4再下入茄子和青辣椒一...
油条面的做法和配方
2021-04-23
用料:面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1、2克、油适量。做法如下:1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,醒面二十分钟。2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态。3、...
刚生完孩子可以吃油条吗
2020-02-16
刚生完孩子不可以吃油条。油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一,但是油条是一种高热量、高油脂、低营养的食物,其中维生素几乎全部损失,还含有铝、丙烯酰胺、氧化油脂等有害物质,经常食用,对健...
没有酵母和小苏打怎么做油条
2019-09-30
配料:中筋面粉9.5斤、泡多源100到150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、白糖20到60克、盐70到100克、常温水5.8斤。方法:将面粉、泡多源干拌匀。将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解,再加入面粉和成面团。将和...
香酥大油条的绝秘配方
2020-01-01
香酥大油条配方和做法如下:用料:面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1、2克、油适量。具体做法步骤:将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟。将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈...
咖啡配油条是什么样的享受
2019-09-16
喝上一口不加糖不放奶不兑炼乳的纯正咖啡,初入口是一种酸、苦,但细细回味,咖啡的甘、醇很快涌上,这时咬一口油条,油条的酥脆和咖啡的甘醇融合在一起,别有一番味道。这简单的咖啡搭配随处可见的油条,正是在这简单中高谈论阔,品...
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