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洋葱炒蛋为什么蛋变绿色
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是因鸡蛋中的鸡蛋清呈弱碱性，而洋葱里含
有花
青素，二者混合后，鸡蛋的颜色就会变成绿色。如果不喜欢吃
变绿
的鸡蛋，可以在炒的时候少放一点洋葱，多加一点
白醋
，炒出来的鸡蛋就不会变绿。
标签：
炒蛋
蛋变
洋葱
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