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怎样将冻草莓制成罐头
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将冻草莓放置于室温下解冻,选择粒大、均匀、颜色鲜艳、无伤烂和疤痕、无病虫害、香气浓郁、酸甜适口的草莓为原料。将备用草莓倒入流动清水中充分漂洗,除去杂物。仔细去除草莓蒂,去蒂时要轻拿轻放,可以用去蒂刀去尽蒂叶。同时,剔除杂质和不
合格
的
果实
。先配制40%浓度的糖液,放入夹层锅中加热至沸腾,然后加入草莓果实,再加热至沸腾,保持10分钟。冷却后,取出糖液和草莓果,放入备好的清洁干净的容器中。装瓶封口后及时放入冰箱
冷藏
。
标签:
草莓
罐头
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