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鳥卵一般分為卵殼、卵黃、卵白、氣室。
1、卵殼位於最外面,堅硬,其上有氣孔。它有防止卵細胞受傷害,減少水分的蒸發,用氣孔進行氣體交換,有支援和保護作用。
2、卵黃是卵細胞主要的營養物質,供胚胎髮育。
3、卵白位於卵黃外面,它的作用是為胚胎髮育提供營養物質和水分,同時也具有保護卵細胞的作用。
4、氣室內有空氣,作用是與細胞進行氣體交換。
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