柚子太苦是由於成熟度不夠，可以通過催熟的方式使其變甜。
1、蘋果催熟法：將成熟的蘋果和柚子放在一個紙箱子裡，用膠帶封住好紙箱，成熟蘋果散發的乙烯，會使柚子很快變熟。
2、乙烯催熟法：將購買的乙烯氣體，放入裝有柚子的房間，密封24小時不要開門，等24小時過後，開啟放有柚子的房間門和窗戶進行通風換氣，三小時之後柚子已變熟。
3、大米催熟法：將未成熟的柚子放在米缸裡，大米釋放的乙烯氣體，會使柚子催熟。
4、烤箱催熟法：將需要催熟的柚子放在盤子裡，開啟烤箱，將裝有柚子的盤子放入烤箱，設定溫度，即可將柚子催熟。
