想要柚子茶不苦要將柚子皮和柚子瓤去幹淨，多加些蜂蜜或者冰糖。柚子皮和柚子瓤中含有大量的柚皮苷，柚子茶的苦味主要來源於此。煮柚子茶時可以用鹽水浸泡柚子皮，刮出表面黃色切絲用鹽水醃製，然後熬煮成黏稠狀來來改善口感。
柚子茶怎麼做才不苦1、用食鹽反覆搓洗柚子表面，把蠟洗掉，最後用清水沖洗乾淨。
2、把柚子剝開，將柚子皮放入鹽水中浸泡半小時，把表面黃色層刮乾淨，切絲放入鹽水中醃製一小時。
3、將柚子肉掰成小塊，柚子皮內的瓜瓤洗淨切碎備用。
4、鍋中加入水和適量的冰糖大火燒開，等糖水燒開後加入切成絲的柚子皮，待柚子皮煮到呈現半透明狀加入柚子肉，轉小火慢熬。
5、等到鍋中煮成黏稠狀加入蜂蜜，喜歡甜的可以多加一些，然後關火晾涼，裝瓶後放進冰箱，密封儲存三天後即可沖水飲用。
