2小時後。基圍蝦原本是一種海鮮，由於它本身活性比較高，所以被很多商家淡水養殖，但是由於生存的水壓發生變化，所以淡水養殖的基圍蝦容易死亡，如果基圍蝦死後沒有經過特殊處理，建議在死後2小時之內就馬上吃掉，因基圍蝦死亡後，體內會滋生大量細菌，死亡時間越久，細菌越多，人體食用後可能會引起身體不適，對健康不利。
刀額新對蝦俗稱沙蝦、泥蝦，分類上隸屬於甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬。刀額新對蝦在我國主要分佈於福建、臺灣、廣東和廣西沿海，其味道鮮美，具有較高的經濟價值。因刀額新對蝦對低鹽、高水溫和低溶氧有較強的忍耐能力，離水後也可較長時間存活，適於商品養殖。
