預製菜是什麼意思

預製菜是針對家宴大菜制菜程式繁雜的特點，運用現代標準化流水作業，對菜品原料進行前期準備工作，簡化製作步驟，經過衛生、科學包裝的特色菜品。只需採用不同的烹飪方式，經過最後一關加熱或者翻炒稍加處理即可成為不同形態、不同口味特色的美食菜品。