分辨桃子公母可觀察桃子的尖若是凸出來的，則是公桃子，此桃子香甜多汁；若觀察到桃子的尖是凹進去的，則是母桃子。公桃子是紅黃相間，果皮呈金黃色，絨毛較多；母桃子色澤泛紅，表皮光滑，絨毛相對較少。
桃子的分類有：油桃、蟠桃、壽星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果樹栽培，壽星桃和碧桃主要供觀賞，壽星桃還可作桃的矮化砧。樹高4-5米，一年生枝條紅褐色。葉多呈披針形，葉緣有鋸齒，葉柄基部常生蜜腺，花型有薔薇型和鈴型兩種。核果除蟠桃外，多為圓形或長圓形，果面除油桃外，均布有茸毛。果肉白、黃色或夾紅暈，少數呈紅色；肉質柔軟、脆硬或密韌；核表面具不同溝點紋路，均為種和品種群的重要分類依據。
