野生淡水小龍蝦雄蝦的壽命一般為20個月，雌蝦的壽命為24個月；家養小龍蝦具體存活時間與養殖技術有關，如果養殖得當一般能活2-3年，但養殖不當通常也會很快死亡。海水龍蝦若避開自然掠食者，年齡普遍可達20歲左右；深海中的龍蝦通常都能活到100歲左右。
龍蝦是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20～40釐米之間，重0.5公斤上下，部分無螯，腹肢可後天演變成螯。最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣中央有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。主要分佈於熱帶海域，是名貴海產品。
