如何鑑別活龍蝦還是死龍蝦

方法如下：

1、活龍蝦烹製後，身體彎曲比較緊，反之則是死龍蝦；

2、活龍蝦肉較硬並有彈性，有一定嚼勁；而死龍蝦的肉通常比較鬆；

3、活龍蝦的肉質帶點甜味；而死龍蝦的肉質味淡，甚至有點氨水味；

4、活龍蝦的鰓煮熟後呈白色，且形狀比較規則；而死龍蝦煮熟後鰓的顏色發黑，且形狀不規則。如果誤食了死龍蝦，可能會引起鉛中毒。