用鋼絲球把黴點清洗掉，再用開水清洗一遍，然後再在砧板上撒一些鹽，反覆擦洗幾遍。然後再在砧板上倒一些食醋，再用水清洗幾遍，最後放在太陽底下晒乾即可。木質砧板用久了之後會發黴、發黑，這個時候需要及時更換砧板。如果繼續使用發黴的砧板，會導致大量黴菌進入食物，影響身體健康。一般砧板2至3年換一次最好。
1、日常洗燙消毒。
每次用完砧板之後，先用刷子將砧板表面清洗乾淨，再用洗潔精清洗一遍，最後再用開水清洗一遍即可。
2、檸檬+鹽去除殘渣。
砧板用久了之後，表面會有很多切痕和刮痕，粗燥的表面會卡很多殘渣，這個時候可用檸檬蘸點鹽，擦拭砧板，去除殘渣。
3、姜蔥消毒去怪味。
用生薑或者生蔥先反覆的將砧板擦拭幾遍，再用刷子清洗幾遍，最後再用開水衝一遍。
