臘八節，俗稱臘八，是指農曆臘月（十二月）初八這一天。臘八節是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節日，相傳這一天是釋迦牟尼在佛陀耶菩提下成道並創立宗教的日子，即農曆十二月初八，故又被稱為佛成道節。在中國，有臘八節喝臘八粥、泡臘八蒜的習俗，河南等地，臘八粥又稱大家飯。是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。
臘八節是出於人們對忠臣岳飛的懷念。當年，岳飛率部抗金於朱仙鎮，正值數九嚴冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的千家粥，結果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死後，人民為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終於成俗。
