許多垃圾需要蒼蠅來幫助分解；腐爛的屍體也需要蒼蠅來幫助分解，是對環境的一種淨化和有機質可利用性處理。蒼蠅分佈於世界各地。蒼蠅的壽命雖然只有1個月左右，但繁殖能力強。其食性非常複雜，屬於雜食性蠅類，可以取食各種物質，人的食物、人和畜禽的分泌物和排洩物、廚房殘渣和其他垃圾以及植物的液汁等，都可以供其採食。
蒼蠅屬，體型小型到中型，觸角短，僅 3 節，末節末端有節鞭或末節背面有一根羽狀剛毛，稱觸角芒（arista）。複眼2 只，單眼3 只。口器為舔吸式。前翅膜質，用來飛翔。後翅退化為平衡棒（halter），隱於前翅基部的翅瓣下。
口器：屬於舐吸式：上下顎均退化，僅餘 1 對棒狀的下顎須；下脣退化為長的喙，喙端部膨大成 1 對具環溝的脣瓣。喙的背面基部著生一劍狀上脣，其下緊貼一扁長的舌，兩相閉合而成食物道。
