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1、大小:油慄果形略小,殼呈黑褐色,有油質澤,種皮易剝離,肉黏質糯性。板栗果形較大,種皮稍難剝離,含糖也較低,肉粉質偏粳性。
2、外形:油慄看起來是圓圓鼓鼓的,生的油慄外殼看上去表面發黑、發亮。而板栗則有一面特別平,而且生的剝起來特別費勁。
3、味道:正宗的油慄味道是香甜面,吃到嘴裡很乾,在栗子未進鍋之前生吃,有甘甜的味道。而看上去個頭較大、吃到嘴裡覺得水分充足,類似於水煮過,為板栗,板栗只有甜和麵兩種口感,吃不出香味來。
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