食品級ＧＢ９６８４不鏽鋼是符合國家標準認證的、真正可以與食品接觸而不產生身體危害的不鏽鋼材質，而食品級３０４不鏽鋼所謂的食品級並未經過國標認證，而３０４不鏽鋼廣泛用於工業，對人體影響不可知。
ＧＢ９６８４是指中華人民共和國衛生部於２０１１年１２月２１日實施的９８６４號國家標準，對鋼材做出如下要求：食具容器及食品生產經營工具、裝置的主體部分應選用奧氏體型不鏽鋼、奧氏體鐵素體型不鏽鋼、鐵素體型不鏽鋼等符合相關國家標準的不鏽鋼材料製造；餐具和食品生產機械裝置的鑽磨工具等的主體部分也可採用馬氏體型不鏽鋼材料。
３０４不鏽鋼是一種很常見的不鏽鋼，業內也叫做１８／８不鏽鋼。它的抗腐蝕效能要優於４３０不鏽鐵，耐腐蝕耐高溫，加工效能好，因此廣泛使用於工業和傢俱裝飾行業和食品醫療行業。
