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魚死了發硬可以吃嗎

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魚死了發硬可以吃嗎

不能吃,無論魚蟹蝦是怎樣死的,都是絕對不能吃的。魚蟹蝦死後會腐敗變質,死魚蟹身體上還可能會有寄生蟲。人食用後,容易發生交叉感染,導致胃腸疾病,還有可能出現中毒情況。

吃魚的注意事項:魚肉過紅過白不吃。魚因品種不同,本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分,但如果魚的顏色過於鮮紅或呈亮白色,很有可能是染色劑的“功勞”。

魚食用禁忌:

1、魚未煮熟。吃了未經煮熟的魚可能會導致寄生蟲感染。當你在家中烹調魚的時候,請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態,肉類應沒有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起,避免交叉汙染。

2、過度油炸。油炸魚也可能會使魚的汞含量上升。魚類過度油炸,或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配,很快就會變成一道不健康的膳食。是非常不宜吃魚肉的時機。